El pastís es serveix en porcionsi a temperatura ambient. Mentre es fan les albergínies al forn, en un bol mesclem amb una batedora el formatge feta trossejat amb el formatgetipusPhiladelphia, els ous, la nata i una micade pebre negre finsaconseguir una crema sense grumolls
- Aboqueu l'almívar demalvasia sobre el pastís. Escorreu iincorporeu-les al pastís. -Amb una batedora tritureu el formatgede cabra, el mascarpone, una micadel suc del meló, l'olid'oliva, sal i pebre al gust, finsobtenir una mescla suau i cremosa
Aquesta delícial'haviavist en vàriesversionsi totes amb molt bona pinta, així que un cop vaigtenir els ingredientsnecessaris, no em vaigpoder estar de provar-la
En fem un puré aixafant-lesamb una forquilla, ho lliguemamb la mantega i ho salpebrem (per fer el puré tambépodem fer servir la batedora però aquesta vegada ens interessava més la textura deforquilla)
Comencem batent els ous i la farinaamb una micade sal idespréshiafegiml'oli, la llet, els formatges, les olivesi els tomàquets secs tallats a trossets petitsi uns daus depernil dolç
Com que les amanides complertes que duen formatgede cabra i anous li encanten, vaig pensar d'acompanyar-la amb unes coquetes individuals que duguessinformatgede cabra
Formatgede cabra (la recepta original és amb cabrales). Aquesta recepta, la vaig fer per participar a la trobada gastronòmica que feimamb els amicsde tant en tant, la temàtica era la cuinavegetariana (ous i llet estava permès)
Buscant receptes de coques vegetals, he anat a parar al blog ihi he trobat aquesta recepta per fer una coca de pasta de full ambalbergínia, tomàquet iformatgede cabra
Es tracta d'un pastísamb una base, que pot ser de pasta brisa o de full, damunt de la qual s'hi escampa una crema feta ambalbergínies, iogurt, mató o formatge fresc, olives, ou
A continuació escampem per sobre sal en escates i a gaudiramb la dolçor delstomàquets contrarestant amb el formatgede cabra idonant-li un toc de frescor amb l’alfàbrega
El formatgede cabra va bé que estigui ben fred per poder-lo tallar ambfacilitat. És un entrant molt adequat per un àpat d’estiu, molt senzill, però alhora amb un aspecte originalimodern
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.