Las berenjenas son un elemento principal de su cocina que se incluye habitualmente en recetas de pasta donde quizas la más conocida es la Pasta alla Norma o la combinación de pasta, carne y berenjenas de Agrigento
Ja hem parlat molt de la pasta de full i de la seva versatilitat però com que l'havia utilitzat sobretot per receptes dolces avui la farem ambverdures i carn
- Una lámina de masa de hojaldre (aunque también se podría hacer con masa brisa, receta aquí)- Queso tipo tranchetes (aunque tambiénpuede quedar muy bien un queso tipo riccotta, mozzarella, feta
La Mireia el va fer amb una barreja decarndevedella i de porc a parts iguals. La Mireia Carbó ens va fer aquesta recepta al Club SocialCaprabo, jo l’he variat una mica però molt poc, ens deia que es pot fer amb pasta brisa o d’empanada, però no amb pasta de full
nos trae esta otra receta la mar de original, pollo al ajjillo, un plato tradicional donde los haya que no puede faltar en tu recetario, además una vez aprendas a hacerlo puedes variar el ingrediente principal y hacerlo degambas, deconejo
Avui, aquest tubercle, es converteix en l'estrella de la nostra recepta, en forma de puré i alternant amb capes d'una bolonyesa consistent, decarns i verdures
En comptes de fer el típic pastísdecarnamb patata, l'he fet amb la coliflor i ha estat un encert. Mentrestant, triturar la carnamb el minipimer o el què disposeu
PASTÍSDE CACAU, CAFÈ I CREMA DE CACAUET AMB PRALINÉ DE FESTUCS. Aquest pastísde cacau, cafè i crema de cacauets amb praliné de festucs és el millor que he fet fins ara
Es tracta d’anar fent capes de patata alternadesambcarn. Avui Catalunya es vesteix amb els colors de la senyera i he pensat que a la taula també li estarien bé
Fer picar la carn al carnisser, amb un bol, l'hem de barrejar amb l'ou. batut, sal i pebre, la llesca de pa mullada amb llet, la ceba picada petita i els alls picats
de formatge emmental ratllat- julivert- oli d'oliva verge- sucre (opcional)- sal i pebreFeu el puré segons les indicacions de l'envàs, o fer-lo a partir de les patates, bullides, aixafades i amb una mica d'oli o mantega
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.