Els subscriptors del bloc creixen setmana a setmana. Intentam que hi trobeu un poc de tot. plats de carn, de peix, de pasta, arrossos, conserves, postres (haureu notat que són una de les nostres debilitats)…
Ens acaba d'arribar una bossa decarxofesacabadesde collir i hem decidit que aquest cap de setmana prepararem tres receptes on la carxofa hi estarà present
Com no és temporada decarxofes les he comprat de llauna. naturalment no és el mateix que si fem servir carxofes fresques, però com la recepta s'ho val, la tornaré a fer quan arribi la temporada
Aquesta operació la farem en dues tandes, per un costat fregirem les peces de carxofa que tinguin tronc, les mes maques, ja que seran la cara visible delpastís, i l´altre tanda les restes de carxofa que serviran per omplir-lo
a mitja cocció hi afegim les carxofes i ho deixem coure fins que ho tinguem tot ben confitat. Aquesta és una recepta que vaig aprendre de la Nuri Lladó quan estava fent un dels cursos de cuina que ofereix a la seva Aula de Cuina
He volgut preparar un pastísde carxofa amb formatge semblant a una quiche, però sense la pasta brisa o de full que tradicionalment fa de base per a aquesta recepta
Aquí teniu un altre pastísde verdures, aquesta vegada amb carxofes. Bateu els ous amb la crema de llet, salpebrant-ho una mica i afegiu-hi les carxofes cuites
Aquest és el cas de les carxofes que he trobat que son boníssimes i estalvien molta feina, és clar. Perquè els soldats poguèssin transportar aliments sense risc que es fessin malbé i fòssin fàcils de menjar en qualsevol circumstància
Aprofitant, com diu la Maria Antúnez en un comentarisa la recepta anterior, que les carxofes estan tan bones, us deixem aquesta trena de pasta de full farcida de carxofa i cansalada fumada
He fet aquest pastís amb carn picada devedelladels Ports perquè era la que tenia a casa però habitualment m’agrada barrejar picolat de porc i vedella, a parts iguals, perquè el porc li dona melositat
I sí, ho heu endevinat. Comparteixo aquí la recepta amb vosaltres, que vaig treure del llibre Las recetas de mamá i vaig adaptar la crema de pastisseria a la meva manera, per fer-la més ràpid (un altre dia us posaré la recepta de la crema original)
Aquesta proposta una mica diferent de brownie, elaborat amb xocolata blanca en comptes de negra, la vaig veure un dia al bloc Chocolate, aceite y sal i vaig pensar que el faria aviat
És un pastísde poma d'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Està feta amb una pasta, que com veieu al tall de la porció, no és la típica coca, pot semblar flam, però tampoc ho és
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.