de formatge fresc (tipus Quark)- paper de forn per foldrar el motlleBarrejar la mantega tova, com una pomada, amb el sucre i la polpa negre del'interiorde la branca devainilla
Per fer aquest pastísdepoma m'he basat en la recepta de la Sandra i el Xavi d'Els fogons de la Bordeta, tot i que n'he variat una micaingredientsiquantitats
No he trobat una millor manera de començar a escriure un blog, que amb un pastís però devegades no cal una gran ocasió per fer un, només cal tenir ganes de passar una estoneta a la cuina, tenirpaciència, no obrir el forn fins que el pastísestiguicuit, tenir una micade gana i algú per comparti-ho
És un pastísdepomad'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Desemmotlleu damunt d'una reixetai quan sigui fred, pinteu la poma amb la melmelada de préssec
Aquesta és la millor recepta deTatindepoma que mai he provat. M'ha vingutde gust fer-la avui, encara que sé que, quan més bona queda, és amb les pomes acabadesdecollir, ja que porten més pectina
La fiquem en un bol ihitirem el sucre morè i la sal. Sitenim una làmina quadrada la doblem per la meitat fent-la més rectangular i la tornem a doblar per fer-la més quadrada
Pelar les pomes que ens queden, tallar-les a grills, idecorar tota la superfíciedelpastís. La poma és un producte de casa nostra, ben be o sabem, que les de Juneda estan molt apreciades
Aquí teniu una nova versiódelclàssicpastísdepoma. GA_googleAddAttr("Tag", "pastis-de-poma"). Despréshiafegim la farina, el llevat i la vainillai ho batem fins que no quedin grumolls
Pensant, dibuixant, llegint tot el que podia sobre la pomavaig redactar un post de la poma, les seves varietatsi un pastís rústec amb les quatre varietatsi dos textures de la poma que té la DO
M’he decidit pel pastísdepoma amb cruixentde nou. És un pastís gran (per tant és ideal per molta colla) i el podemdeixar preparat el dia abans (es guarda perfectament d’ un dia per altre)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.