Jo no afegeixo sucre ni a lanatani a latrufa, trobareu molts llocs on ho expliquenaixí, però ja he trobat que era un pastís prou dolç, iaixí també fem contents a la part delafamília que no pot menjar-ne
Acabeu de muntar el pastísicobriu tota lasuperfície amb latrufa restant. Val a dir que, per aprofitarla llum natural, he fet les fotos abans d'acabar ladecoraciódelpastís amb els confitsde colors, que encara haviade comprar, per fer-lo més atractiu als ulls de les criatures
Altres anys ja hem parlat d'aspectes històricsi hem vist com fer altres pastissos com el PastÃs delaDiada amb iemai el PastÃs delaDiada amb nataitrufa, amb esteleda i tot
Avui us porto un Pastísde crema itrufa, però també podríem anomenar-lo Pastísdels orígens, perquè pertany a les primeresplanesdels records culinaris d'aquesta família
Quan les dues plaquesde pasta siguincuitesi ja ben fredes, muntau el pastís. Convé menjar el pastís com més aviatmillor per evitar que lanatahumitegila pasta iperdila textura cruixent
El pastís, el decorarem amb roses denata, boles dexocolatai uns cors vermells de sucre. Com a colofó, escriurem el pastís amb cobertura dexocolataili posarem uns arcs de cobertura negra que aportaran volum extra al pastís
en el cremat i en l'acabament lateral, però bàsicament estarà composat detrufafosca/cuita (vam veure la seva elaboració amb el Pastísde Sant Jordi o amb el Tronc de Nadal), iemapastissera, pa depessic (tortada) i sucre bany (almívar+brandi)
La resta delanatala fem servir per cubrir el pastís. Aquest pastís ens el vam menjar fa un parell dediumenges, per variar una micade les típiquesmaduixes amb nata que ens agraden molt
Aquesta part serà ladetrufa al gust de cafè i rom. Per al farcitdenataidetrufa. Quan està el bescuit fred i les mescles delanata també anem a muntar el pastís
A l'hora dels postres li hem portat aquest pastís per bufar les espelmes. Pastísd'aniversari. Tallar el pa depessic per lameitat, cobrir el primerdisc amb lameitatdelanata
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.