Cuina per a llaminers

Pastís de mousse de coco i xocolata

Name: Pastís de mousse de coco i xocolata
Ingredients: 35 g de cacau; 25 g de farina; 20 g de farina de blat de moro; 3 clares; 5 rovells; 120 g de sucre; 40 g de mantega fosa; 150 g de xocolata negra; 200 ml de nata líquida; 50 g de sucre; 2 ous a temperatura ambient; 2 rovells; 125 ml de nata líquida; 10 g de coco ratllat; 30 g de sucre; 100 g de iogurt; 30 ml de nata líquida; 125 ml de nata líquida; 125 g de cobertura de xocolata negra; 50 g de mantega