Com la recepta d'avui és un pastís d'estels farcitdemoussedexocolata, m'ha semblat que aquesta frase deHipatia (que, segons el film, va descobrirl'òrbitael•lípticadels planetes) era perfecta per encapçalar la meva entrada, perquè qui no s'ha meravellat alguna vegada davant la bellesa d'un estel al cel, amb la seguretat de que sempre que el busquem estarà allí
És un pastís molt fàcilde fer però que té un procediment llarg, el mascarpone té una textura espessa que he volgut alleugerir posant la moussedemaduixa com a decoració
Un pastíssenzill, però pels amants de la xocolata és d'aquells que fa salivarde valent. Avui us porto una moussedexocolata amb una base cruixent d'avellana ixocolata
Un cop quallada en la nevera, ja teniu el pastís a punt deservir. Anys en què he compartit aventures idesventuresculinàries amb molt blocairesgastronòmics
Com tots sabeu a casa som fans delspastissosmousse. De la mousse. La pera sempre ha lligat amb la xocolatai, això és el que em va decidir a triar la recepta
El pastís es desprendrà sol. Com he comentat altres vegades jo no soc massa de dolços però aprofitant que avui anem a dinar a casa de uns amics, he pensat fer un pastisdemoussedexocolata, ja ho fet altres vegadesi us asseguro que queda realment bo, tant pel seu sabor profund a xocolata com per la textura cremosa , segur que us agrada
es fa amb massa depastísdexocolata, que podem preparar o aprofitarsi en tenim per casa, i una micade gelat o de mouse gelada de torró, que podem fer de les restes del torró de Nadal
una vegada congelat, desemmotlleu el pastís damunt de la safata on el servireu, de manera que la moussede torró, quedi a la part de dalt i el pa depessic, al davall
Aquest pastís ja veieu que és per xocoaddictesaixí que ha triomfat. Moussedexocolata. Comencem pel meu fillOriol que amb els anys s'ha fet un fan de la xocolata
desprésdemirari buscar vaigtriar aquest pastísdemoussedexocolatai ho vam endevinar. Escorrem la gelatinahidratada a la barreja dexocolata, remenem bé per a que es desfaci bé
Em va sobrar una miconadefarcit, ivaig fer unes racionsindividuals, posant una galleta a trossos a baixdel tassonet, idecorant-les amb pastillesdexocolata senceres
En fi, vaig fer una versió en moussedeltípicpastísde tres xocolates. Dimarts va ser l'aniversaride la meva mare i aquí hem teniu, preparant un pastís per celebrar-ho
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.