Com la recepta d'avui és un pastís d'estels farcit demoussedexocolata, m'ha semblat que aquesta frase de Hipatia (que, segons el film, va descobrir l'òrbita el•líptica dels planetes) era perfecta per encapçalar la meva entrada, perquè qui no s'ha meravellat alguna vegada davant la bellesa d'un estel al cel, amb la seguretat de que sempre que el busquem estarà allí
va acudir que podia fer un pastísdemoussede mascarpone amb la base de la. la nevera i ens agrada molt la combinació del mascarpone amb la xocolata, se’m
Un pastís senzill, però pels amants de la xocolata és d'aquells que fa salivar de valent. Avui us porto una moussedexocolataamb una base cruixent d'avellana i xocolata
Un cop quallada en la nevera, ja teniu el pastís a punt de servir. dellet. dexocolata negra. Anys en què he compartit aventures i desventures culinàries amb molt blocaires gastronòmics
Aquest pastís el podem preparar amb antelació i congelar-lo, el dia que el vulguem consumir només cal treure’l al matí del congelador i reservar-lo a la nevera, a l’hora de dinar estarà descongelat però ben fresquet, que és com està més bo
El pastís es desprendrà sol. Aboquem amb compte la barreja dexocolata i nata, a sobre de la base de galetes, allisem amb una espàtula humida i donem uns cops al motlle sobre al marbre perquè s’assenti be la barreja
es fa amb massa depastísdexocolata, que podem preparar o aprofitar si en tenim per casa, i una mica de gelat o de mouse gelada de torró, que podem fer de les restes del torró de Nadal
Postres de diumenge, moussedexocolataambllet. de cobertura dexocolataambllet. -Munteu la nata i, quan aquesta estigui semi-muntada, afegiu-hi la crema dexocolata a tongades i amb moviments envolvents fins que quedi homogèni
Depastís, vaig fer aquest ambmoussede Baileys i una base dexocolata. Heu de tenir en compte que per fer-lo cal anar esperant que qualli la mousse i la gelatina amb la qual cosa us recomano que el prepareu d'un dia per l'altre o amb força hores d'antelació
Aquest pastís ja veieu que és per xocoaddictes així que ha triomfat. Moussedexocolata. Comencem pel meu fill Oriol que amb els anys s'ha fet un fan de la xocolata
Escalfem la llet fins que comenci el bullir, hi afegim els rovells i remenem amb unes varilles, afegim la gelatina escorreguda i continuem remenant fins que s'hagi dissolt
pastís que té un nom que fa venir salivera, de presentació divertida i. pastís. desemmotllable i poseu-hi les galetes ambxocolata tot volt, verticals, amb la
En fi, vaig fer una versió en moussedel típic pastísde tres xocolates. Dimarts va ser l'aniversari de la meva mare i aquí hem teniu, preparant un pastís per celebrar-ho
Finalment desfeu la xocolatade cobertura al microones, amb una culleradetade mantega, i recobriu la part de dalt delpastís, deixant que caigui, a lliure voluntat, pel lateral
Una vegada en pastís està fred, el tallem pel mig i hi posem la cobertura de Cafè ambllet. Agafem la xocolata, la tallem a troços petits i també la fonem al microones juntament amb una culleradeta d'aigua perquè no es cremi
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.