pastís de pastanaga
Receptes de la Viona
Receptes de la Viona

pastís de pastanaga

  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 5 2 valoracions

Ingredients

  • 300 g de pastanaga ratllada
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farina
  • 1/2 sobre de llevat de rebosteria
  • 3 ous
  • 100 ml d'oli d'oliva suau o mantega
  • Un pessic de sal
  • Una mica de canyella en pols
  • Per a la cobertura
  • 300 g de formatge mascarpone
  • 40 g de mantega a temperatura ambient
  • 50 g de sucre llustre

Instruccions

    En un bol, amb l'ajuda de l'amassadora o d'una batedora, mesclem els ous i el sucre i anem batent fins a punt de neu. Hi afegim la farina i el llevat, i seguim batent a velocitat lenta. Afegim la mantega ja desfeta.

    Introduïm la resta d'ingredients i els incorporem bé a la massa.

    Cobrim un motlle rodó amb paper de forn i hi aboquem la massa. Sacsegem el motlle perquè quedi ben repartida.

    Fornejem uns 30-35 minuts a 170ºC aproximadament. Com ja sabeu, cada forn és un món, així que us recomano coure'l a foc lent perquè no se us cremi massa de baix i fer la prova de l'escuradents.
    Un cop l'hàgim tret del forn, el deixem refredar i el desemmotllem.

    En un bol, barregem la mantega a temperatura ambient, el mascarpone i el sucre. Podem ajudar-nos de l'amassadora o la batedora. Quan estiguin els ingredients ben mesclats, aboquem la barreja per sobre el pastís i la deixem ben escampada amb l'ajuda d'una espàtula.

    Bon profit!

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.