Aquesta recepta utilitza les parts més econòmiquesde la vedellaiaconsegueix transformar-les en una carn tendra, melosa, acompanyada de verdures i perfecte per preparar d'un dia per l'altra
Feu les mandonguilles barrejant la carn, l'ou, el julivert, l'all, la sal, el pebre i el pa ratllat. Uns dels grans clàssicsde la cuina catalana, mar i muntanya
Vull dir que, si no en tenim, també és pot acompanyar amb una micade puré depatata, o arròs blanc. És MOLT importantde tallar la carn ben finai per això va molt bé un ganivetdelsde tallar pernil
Bulliu les plaques de canelons (a mi m'agrada fer-les de pasta fresca que preparo de la mateixa manera que en la recepta delstallarins) però en aquesta ocasió l'hem comprat
Una de les més apreciades és la Red Pontiac, una patatade pell vermella, de formes rodones, idecarn blanca i granulosa, d'un aspecte realment bonic pel contrast de colors
Si aquestes us surten bé, proveu les decarn d’olla, són un èxit assegurat. Recordo que vaig parar en un semàfor ivaig apuntar les mesures un tiquetd’estacionamentde zona blava
Per cert, siutilitzeu pasta 'filo' o 'brick' iutilitzeu la mateixatècnicatriangulardefarciment, estareu fent una versió salsada dels famosos briouates àrabs que ja vam veure amb anterioritati que tantes pasionsdesperten
Avuidiumenge per dinar un dels plats clàssicsdel nostre receptari. siteniucriatures, poseu menys grans de pebre a la picada, per tal que no la troben massa forta
Per fer aquest pastísde poma m'he basat en la recepta de la Sandra i el Xavi d'Els fogons de la Bordeta, tot i que n'he variat una micaingredientsiquantitats
Es serveix fred o tebi, i com la majoriade receptes tradicionals, cada casa li dóna el seu toc diferent, posant-hi pebrots, patata, o alguna vinagreta en concret
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.