¡Bizcocho de mango. Mmm, está buenísimo, esponjoso, suave y con un sabor delicioso a mango. Ahora hay unos mangos estupendos, de la Costa Tropical, su sabor no tiene nada que ver con los mangos que vienen de otros lugares, así que vamos a aprovecharnos para preparar este bizcocho con fruta de temporada
És un pastísdepoma d'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Desemmotlleu damunt d'una reixeta i quan sigui fred, pinteu la poma amb la melmelada de préssec
Aquesta és la millor recepta de Tatin depoma que mai he provat. M'ha vingut de gust fer-la avui, encara que sé que, quan més bona queda, és amb les pomes acabadesde collir, ja que porten més pectina
Ingredients1 làmina de pasta de full1 poma gran3 culleradesde sucre morè ½ culleradetade salElaboracióPelem la poma, li traiem el cor i la laminem. Ho barregem i ho deixem uns 15 minuts. Col·loquem la poma sobre la pasta de full i ho enfornem, amb el forn escalfat a 180º, uns 15 minuts o fins que la pasta de full estigui rossa. 1 poma gran
Pelar les pomes que ens queden, tallar-les a grills, i decorar tota la superfície delpastís. La poma és un producte de casa nostra, ben be o sabem, que les de Juneda estan molt apreciades
Pensant, dibuixant, llegint tot el que podia sobre la poma vaig redactar un post de la poma, les seves varietats i un pastís rústec amb les quatre varietats i dos textures de la poma que té la DO
M’he decidit pel pastísdepoma amb cruixent de nou. És un pastís gran (per tant és ideal per molta colla) i el podemdeixar preparat el dia abans (es guarda perfectament d’ un dia per altre)
Si no teniu temps o ganes de fer la crema pastissera a casa, podeu utilitzar terrines de crema de "La Fageda", són molt bones i us quedarà molt bé (altres marques potser també, però no ho he provat)
I el nom d'aquest pastís indica que els ingredients principals s'afegeixen a parts iguals, és a dir, conté la mateixa quantitat d'ous que de farina, que de sucre i que de mantega
L’altre dia, vam fer un sopar de colla, i l’Anna, una amiga que s’autodefineix com a “mala cuinera” i també acostuma a dir que ella no sap cuinar, ens va portar aquest pastísdepoma per postres
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.