És un pastísdepoma d'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Està feta amb una pasta, que com veieu al tall de la porció, no és la típica coca, pot semblar flam, però tampoc ho és
Aquesta és la millor recepta de Tatin depoma que mai he provat. M'ha vingut de gust fer-la avui, encara que sé que, quan més bona queda, és amb les pomes acabadesde collir, ja que porten més pectina
Ingredients1 làmina de pasta de full1 poma gran3 culleradesde sucre morè ½ culleradetade salElaboracióPelem la poma, li traiem el cor i la laminem. Ho barregem i ho deixem uns 15 minuts. Col·loquem la poma sobre la pasta de full i ho enfornem, amb el forn escalfat a 180º, uns 15 minuts o fins que la pasta de full estigui rossa. 1 poma gran
Un dels pastissos que més m'agraden són els depoma. Una autèntica delícia. al blog en tinc publicades un parell de receptes (les podeu veure clicant aquí i aquí), però encara continuo buscant el pastísdepoma perfecte
Aquí teniu una nova versió del clàssic pastísdepoma. Sucre glas per decorar. Les empolvorem amb canyella i repartim la poma per sobre la massa que tenim al motllo
Amb l'ajuda de les barnilles elèctriques es bat fins obtenir una mescla textura pomada. Avui us porto una recepta típica de la pastisseria francesa, concretament és una recepta que prové de la Bretagne
L’altre dia, vam fer un sopar de colla, i l’Anna, una amiga que s’autodefineix com a “mala cuinera” i també acostuma a dir que ella no sap cuinar, ens va portar aquest pastísdepoma per postres
La quantitat de massa és poca en relació a la poma però en pocs minuts ho tindreu llest. Aquest pastís hauria de ser considerat com un pastís saludable ja què la particularitat dels pastissos invisibles és que no es veu el pastís, és a dir, la quantitat de massa depastís és tant petita que queda impercetible a la vista i el resultat és una pastís amb el màxim de fruita i el mínim de farina, sucre, mantega
Ara fa aproximadament un any que vaig publicar el primer pastísdepoma (pastísdepoma amb iogurt) En aquella entrada us comentava la gran quantitat de pastissos depoma que hi ha i que de mica en mica els aniria preparant i posant al blog
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.