Deixa que el pastísdepomai crema deformatgelight es refredi damunt d'una reixeta. Aquest pastísdepoma és melós, dolç, amb molt de gust depomai entra bé a qualsevol hora
Pelar, ratllar iafegir la poma ratllada a la massa juntament amb el pessicde sal. Finalmentafegirem la farina, però es recomana no fer-ho de cop, si no en tres o quatre vegades, amb moviments envoltants perquè no baixi la barreja
Treure el motlle de la nevera, abocar la barreja i tot seguit els trossos depomai préssec plá o paraguaià, inclinar una mica cap dins les vores de la massa de full que sobresorten del motlle
És un pastísdepomad'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Desemmotlleu damunt d'una reixetai quan sigui fred, pinteu la poma amb la melmelada de préssec
La primera vegada que vaig menjar un pastísd’albergínia, aixòsi, feta amb carn va ser a Grècia, però va ser al llarg delviatge que vam fer a Turquia quan vam descobrir la gran varietatde plats a on l’albergínia es la reina
Aquesta és la millor recepta deTatindepoma que mai he provat. M'ha vingutde gust fer-la avui, encara que sé que, quan més bona queda, és amb les pomes acabadesdecollir, ja que porten més pectina
Agafarem la mantega pomadai la batrem. Per tal que el fondant s'apegui al pastís, el cobrirem amb una capa de crema deformatge que ens ha sobrat, per sobre i els costats
La fiquem en un bol ihitirem el sucre morè i la sal. Sitenim una làmina quadrada la doblem per la meitat fent-la més rectangular i la tornem a doblar per fer-la més quadrada
Avui preparem una variantdelpastísdeformatge Japonès igualment suau de sabor ide textura flonja, però amb un canvideformatgesi toc cítric que li dona un gust i aroma diferentsavui fem ……
Com cada mes el meu dilema és escollir la recepta amb la què participar, desprésdemirari remenar tinc una llistade les preferidesi llavors cal decidir-se per una, aquest mes l'hi ha tocat a aquest pastísdeformatgeillimonafàcilde fer i que ens hem menjat amb molt de gust
així que no m'he pogut resistir-ne a comprar-ne per posar a l'amanida, per menjar per postres i també, com no podia ser menys, per fer-ne un delicióspastís
Pelar les pomes que ens queden, tallar-les a grills, idecorar tota la superfíciedelpastís. La poma és un producte de casa nostra, ben be o sabem, que les de Juneda estan molt apreciades
Fa uns diesvaigpublicar el pastíscruixentde codonyat iformatge. Untem el motlle amb mantega, ihi col·loquem la primera fulla de pasta filo, que, un cop estesa, pintarem també amb mantega fosa
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.