Aquesta és la millor recepta de Tatin depoma que mai he provat. M'ha vingut de gust fer-la avui, encara que sé que, quan més bona queda, és amb les pomes acabadesde collir, ja que porten més pectina
Aquest tipus de pastissos en no portar ou, t'obliga a reemplaçar-los per algun tipus de puré de fruites (en estigui cas depoma), i en portar fruita a la superfície, també es pot afegir fruita fresca en la preparació de la massa abans de posar-la al forn
Per això anem provant receptes, en aquest cas una clàssica tarta tatin depoma, que vaig fer ahir i que ha resultat prou bona, encara que potser no és perfecta
Dies enrere la Mònica va fer una tatin depoma que fa temps havia pensat de fer-ho però va quedar en un raconet perdut del cap i fins que no vaig veure el seu post no ho vaig recordar
La famosa Tarta Tatin consisteix -per si algú no ho sap- en un pastísde fruita, tradicionalment poma, que es presenta capgirat respecte a la manera com s'ha enfornat
És un pastísdepoma d'origen francès, molt fàcil d'elaborar. Està feta amb una pasta, que com veieu al tall de la porció, no és la típica coca, pot semblar flam, però tampoc ho és
Ingredients1 làmina de pasta de full1 poma gran3 culleradesde sucre morè ½ culleradetade salElaboracióPelem la poma, li traiem el cor i la laminem. Ho barregem i ho deixem uns 15 minuts. Col·loquem la poma sobre la pasta de full i ho enfornem, amb el forn escalfat a 180º, uns 15 minuts o fins que la pasta de full estigui rossa. 1 poma gran
Un dels pastissos que més m'agraden són els depoma. Una autèntica delícia. al blog en tinc publicades un parell de receptes (les podeu veure clicant aquí i aquí), però encara continuo buscant el pastísdepoma perfecte
Aquí teniu una nova versió del clàssic pastísdepoma. Sucre glas per decorar. Les empolvorem amb canyella i repartim la poma per sobre la massa que tenim al motllo
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.