Un cop més, jo vaig recórrer a la maionesaespeciada amb curri, cúrcuma i comí que va preparar el Manel aquí i que vaigrepartir per sobre, fent un dibuix amb l'utensilidepastisseria
Desemmotllar, cobrir amb maionesaiopcionalmentdecorar amb ou dur ratllat i en rodelles. Els pastissosfreds com el d’avui són una de les opcions que m’agraden
) perquè facide base, i l'untem amb maionesa. maionesa. Després d'un temps sense col·laboracions, la Montse, que ja ens va enviar uns panadons de carbassa salats, torna a la càrrega amb un pastísfreddetonyina, també conegut com pastísd'estiu
JUST ABANS DESERVIR , DESMOT LLAR COBRIR AMB LA SALSA MAIONESAIGUARNIR AL NOSTRE GUST. AL GUST ESCÓRRER LA TONYINAD´OLII BARREJAR AMB EL TOMÀQUET FREGITFOLRAR UNA SAFATA A LA MIDA QUE VOLGEM AMB PAPER D´ALUMINIIANIREM POSANT CAPES DE PA I CAPES DETONYINA, ACABAR AMB UNA CAPA DE PA, POSAREM UNA FULLA DE PAPER ALUMINI PER SOBRE , AJUNTAREM LES DUES FULLES I SEGELLAR-LES , APRETAR SUAUMENT AMB LA MA PERQUÈ ENS QUEDI UN PASTÍS COMPACTE I GUARDAR A LA NEVERA,
Pastís salat. Sidisposeudel pa de motlle rodo talleu-lo en dos capes, dos pisos més tapa, la primera la untarem amb la crema de formatge ben escampada iallisada, sobre la crema hi posarem el tomàquet tallat en rodelles el més finespossible talleu-lo amb una mandolina o bé amb un ganivet però sobretot fines, un cop posat el tomàquet l’amaniu amb una micade sal i unes gotes d’olid’olivail’hi poseu damunt la segona capa de pa que untareu amb maionesa també ben escampada iallisada, sobre la maionesa poseu la tonyina, escorreguda delolii ben esmicolada, ratlleu un del ous dus i escampeu-lo per sobre de la tonyina
Deixem que es refredi a temperatura ambient abans d'abocar la crema dinsdels motlles. Tenia aquesta recepta pendentdepublicar al blog desdefinalsde l'any passat
Netejar i tallar petit el cabdelld'enciam, els palets de cranc iobrir la llauna detonyina. Recepta ideal per els diesde calor que pot fer ideixar al frigorífic amb antelació
Només us cal una micad'anticipació perquè necessita unes hores de nevera,, però la tindreu feta en unno-res i el resultat és un pastísde textura agradable que passa la mar de bé quan fa calor
Quan s'haja refredat una mica, el col·loquem al frigorífic perquè hi qualle. Avui he descobert que tenia al frigorífic unes pomes que no durarien molts dies més
A l'estiu venen molt de gust receptes fredes. Disposem una capa demaionesa al cimde les llesques i als costats delpastísi algunes tiresde pebrot vermell
Amanidesi plats freds. De base el carbassó laminat. Categoria. En el plat per degustar-la. Tres làmineshoritzontalsi, creuades tres més en l’altre sentit, a sobre
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.