Untem amb oli o mantega el motlle i hi aboquem la barreja. Ingredients150g d'oli de girasol230g de farina230g de sucreuna mica de sal1/2 sobre de llevatgasificant per a rebosteria (un sobre lila i un de blanc)5 ouspell ratllada de 3 llimonessuc de 3 llimonesElaboració ambthermomixFiquem el sucre i la pell de les llimones a la thermomix. Ho enfornem uns 40 minuts a 180º amb el forn prèviament escalfat
No n'havia fet mai abans, així que vaig anar al blog Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme i Las Recetas de MJ, i en vaig fer un mix de resultats fantàstics
Muntem les clares d'ou a punt de neu amb una mica de sal, primer a poc a poc i després més ràpid. Al repte de fer el pastís d'aniversari d'una amiga, s'hi va afegir el fet que el seu pastís preferit fos una "SARA" i que jo no n'hagués fet mai una
La recepta és l'utilitzada en la pastisseria Canals i que Joan, amb la seva gràcia habitual, va compartir (amb els trucs corresponents) en un taller de la botiga Gadgets&Cuina de Barcelona
Si el feu de manera tradicional, o amb batedora elèctrica, seguiu els mateixos passos, bateu molt bé els ous amb el sucre fins a tenir una crema blanquinosa i aneu seguint amb la incorparació de la resta d'ingredients, segur que queda perfecta
Torrarem les ametlles uns minuts amb compte que no és cremin, reservem. Després de donar-hi un munt de voltes, em vaig decidir per aquest pastís de Sara ja que als meus pares sempre els hi han agradat molt les Sares
) Aprofitant que dos d'ells són americans i desconeixen la tradició de la mona, vaig preparar una sara, un dels pastissos actuals que més es fa juntament amb el pastís de yema per acompanyar la mona
Talleu en dos parts el pa de pessic, embadorneu cada part amb l'almìvar i a continuació ompliu amb la mantega a punt pomada la primera capa de pa de pessic, poseu al damunt l'altra capa de pa de pessic i torneu a omplir amb la mantega, així successivament fins acabar amb l'últim tall de pa
L'Andrea va crear aquest gran grup amb la idea de compartir consells, receptes, dubtes. Avui us porto una recepta de l'última revista THERMOMIX, la del mes d'octubre
Quan estigui fred convé tapar-lo amb un drap per a què no s'assequi. Es veu que la sara es un pastís que es va crear en honor de l'actriu Sara Bernhard
Però per la fillola, un pastís de Saraamb una bona figura de xocolata, que això és el que vol. Batre els ous sencers amb el sucre a punt de cinta ben fort ( encara que no ho posi a la recepta original afegiu-hi un polsim de sal que us ajudarà)
Avui m’he aixecat amb la idea de preparar unes albergínies farcides de carn picada, però les albergínies que tenia de l’hort eren rodones i per fer-les farcides prefereixo les allargades
Val a dir que tot i la senzillesa és boníssim, la poma li aporta una textura suau i esponjosa i la mantega juntament amb la canyella aporten una aroma increïble
Amb amics molt especials. Comparteixo aquí la recepta amb vosaltres, que vaig treure del llibre Las recetas de mamá i vaig adaptar la crema de pastisseria a la meva manera, per fer-la més ràpid (un altre dia us posaré la recepta de la crema original)
Aquesta proposta una mica diferent de brownie, elaborat amb xocolata blanca en comptes de negra, la vaig veure un dia al bloc Chocolate, aceite y sal i vaig pensar que el faria aviat
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.