Poseu en una olla aigua a bulliramb un grapat de sal i un raigd’oli quan arrenqui el bull hiafegiu la pastai la deixeu coure durant dos o tres minuts que es el temps decoccióde la pastafresca
Emplatem posant, sobre la pastakataificuita al forn, una cullerada generosa decrema d'alvocat, uns dauets de tomàquet i, finalment, una culleradetade la cebacaramelitzada
Vaig trobar qui la feiaamb patata, quibullia el peixiqui el fregia, quitrituravaiquiaixafava a forquilla, quiutilitzavaaiguaiquifeiaservircremade llet, amb alls torrats per perfumar o sense
maduixes, plàtan, kiwi (o la que vosaltres preferiu), llimonaPer fer la cremadepastisseria "ràpida" (en realitat no és cremadepastisseria, és un flam, però m'és igual, a mi m'encanta com queda amb els pastissosdepastade full)
Untem un pisamb aquesta crema, posem l'altra capa de pa depessiciatenció, ara hem de fer, amb l'ajuda de l'espàtula, un dicdecremade formatge a la part exteriorde la capa, per tal que la melmelada demaduixa, que és més líquida, no se'ns escapi pel costat i ens mulli el fondant després
Avui us porto un Pastís decremai trufa, però també podríem anomenar-lo Pastís dels orígens, perquè pertany a les primeres planes dels records culinaris d'aquesta família
A l'hora de presentar-lo el podem posar així sol o amb sucre cremat per sobre. Si no en tenim, posem les galetes en una bossa deplàsticiamb un corró o mà de morter li donem cops finstriturar-ho ben fi
Primer farem la massa (tipuspastabrisa, que si no la voleu fer la podeu comprar feta). Humitegem una fulla de paper especialde forn, la col·loquem per sobre la massa iomplimambcigrons (crus) o qualsevol altra cosa que impedeixi que la massa pugi
La recepta d’avui és un mix entre una sopa d’all icebai una crema, ja que porta molts delsingredients d’aquestes dues sopes però ho triturem tot amb una micade nata per obtenir una crema molt finai ben bona, ideal per combatre el fred d’aquestos dies
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.