I llavors li vaig proposar fer un pastís de bolets ambsalsadeceps. Vam resoldre el segon amb un rosbif amb puré de patates, i els postres amb un coc de poma i avellanes
, els ingredients que necessitem són bàsics, farina i ous, i si teniu la màquina per fer pasta millor, sinó amb un corró també ho podem fer, encara que sigui més laboriós i complicat fer que ens quedi amb el mateix gruix
Ens va costar una mica, perquè n'hi ha un munt de molt interessants, però al final, totes les components de l'equip vam decidir apuntar-nos al depastafrescade dissabte passat, que donava l'Alícia, de LamammaAlicia, que depastafresca, i en general de cuina, en sap un niu
H. o. y. v. a. d. e. #. s. t. f. r. c. T. g. l. i. n. u. h. p. ,. (. b. ). /. m. V. B. 0. é. P. q. á. -. M. z. 8. S. 1. k. j. 2. ú. í. U. 6. 5. A. 7. Q. U l
Afegiu-hi la meitat desalsade carbassa, remeneu. Ja tenia dues receptes amb carabassa, la pastaamb carbassa clàssica i la pastaamb crema de carbassa i ricotta
En el moment de servir a taula, decoreuamb unes pastanaguesde fondant. i com que tenia a casa un pot de melmelada depastanaga -que ha resultat ser molt bona-
Afegim la pasta a la paella amb la salsa i el líquid de cocció que hem reservat, donem unes voltes a tot plegat per tal que quedi ben impregnada la salsade la salsa, amb la mica de l'aigua de coció qued una salsa lligada molt bona, d'això els italians en diuen "mantecar" la pasta
Avui és el sant de l'Èlia i era l'encarregada d'escollir el menú, la seva originalitat l'ha portat a demanar espaguetis ambsalsade formatge i carn arrebossada
Així que avui, repassant el meu històric de receptes he buscat aquelles que portin bledes, i he trobat el “Pastis de patates i bledesambsalsade tomàquet”
Avui us proposo pastaamb poma i pastanaga, un toc dolç per acompanyar-la que us encantarà. A casa la pasta ens agrada molt, però arriba un punt que has de començar a reinventar-la una mica, sinó resulta avorrida
Una lamina depastade full rodona. Fruita fresca, en aquest cas peres i maduixes. Desde que em van donar la recepta a casa ho hem repetit moltes vegades, igual té un altre nom, però per a nosaltres és aquest
Avui us deixo una deliciosasalsadeceps, ideal per acompanyar carns i pasta. 50 gr deceps secs. 200 gr de nata per cuinar o llet evaporada. 30 ml de conyac. Posem a hidratar els cepsamb l'aigua calenta uns 30 minuts. Posem la ceba tallada a quarts juntament amb l'oli i triturarem 3 segons a velocitat 5. Escorrem els ceps sense llençar l'aigua, els afegim al vas amb la ceba i sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1. Incorporem el conyac i sense posar el cubilet programem 1 minut, 120º, velocitat 1, per afavorir l'evaporació de l'alcohol. Afegim els 200gr nata, 100 ml de l'aigua d'hidratar els ceps, sal i pebre, programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. 30 ml de conyac
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.