Mousse de chocolate sin huevo con frambuesas y trufa
Removercontinuamentehastaquesedeshagaelchocolate. natadecocinar. 150grchocolateparapostres. 12sobrescuajadaRoyal. 1Frambuesasfrescas. 1PARALACREMADETRUFA. 14cdasazúcarglaséPonerenunacazuelaelchocolatetroceado, agregarlanataylavainadevainilla. 1Disolverlosdossobresdecuajadaconlaleche, batirconvarillasmanualesycuandoempieceahervirlanataconchocolate, echarlacuajada, seguirremoviendohastaquevuelvaahervir. 1Acontinuación, añadirlos50gramosdeazúcaryseguirremoviendohastadisolverelazúcaryvuelvaaarrancarahervir, retirardelfuego, retirarlavainadevainillayrellenarlascopasquesevayanausar, dejarenfriaryintroducirenlaneveraunashoras. 1Hacerlacremadetrufa, sieslaeleccióntomada, decorarlascopasdemousseunavezesténbiencuajadasyvolveraintroducirenlaneverahastaelmomentodeservir. 1Lasframbuesaslasheespolvoreadoconunpocodeazúcarglasé
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