Como la receta de hoy es un pastelde estrellas relleno demoussedechocolate, me ha parecido que esta frase de Hipatia (que, según el film, descubrió la órbita elíptica de los planetas) era perfecta para encabezar mi entrada, pues quién no se ha maravillado alguna vez ante la belleza de una estrella en el cielo, con la seguridad de que siempre que la busquemos estará allí
Unas pepitas dechocolate negro de lecho,y después rellenamos con el mousse,decoramos con una galleta segun el gusto(yo en este caso,he puesto galletas tipo Príncipe,porque las veía mas acordes con el juego de sabores delchocolate negro y el mousse),y unas poquitas pepitas más sobre el mousse para terminar la decoración
Pasteldemoussede queso y melocotón. Esta receta depastelde queso es una maravilla, ligera, con un relleno cremoso y una crosta crujiente, con la suavidad del queso y el delicioso e intenso sabor delchocolate, y como toque final las crujientes y aromàticas almendras esparcidas por encima
Remover continuamente hasta que se deshaga el chocolate. nata de cocinar. 150 gr chocolate para postres. 1PARA LA CREMA DE TRUFA. 14 cdas azúcar glaséPoner en una cazuela el chocolate troceado, agregar la nata y la vaina de vainilla. 1Disolver los dos sobres de cuajada con la leche, batir con varillas manuales y cuando empiece a hervir la nata con chocolate, echar la cuajada, seguir removiendo hasta que vuelva a hervir. 1A continuación, añadir los 50 gramos de azúcar y seguir removiendo hasta disolver el azúcar y vuelva a arrancar a hervir, retirar del fuego, retirar la vaina de vainilla y rellenar las copas que se vayan a usar, dejar enfriar y introducir en la nevera unas horas. 1Hacer la crema de trufa, si es la elección tomada, decorar las copas demousse una vez estén bien cuajadas y volver a introducir en la nevera hasta el momento de servir. 1Las frambuesas las he espolvoreado con un poco de azúcar glasé
Fondre la xocolata al microones (segons instruccions del fabricant). Barregem la meitat de la nata amb la xocolata suaument, i un cop la barreja sigui homogènia, afegim la resta de nata, remenant molt en compte
Esta mañana viendo el programa de Eva Arguiñano ha echo una moussedechocolate y he pensado. He dedeciros, que no ha sido lo que me esperaba, pero estaba buena, creo que he echo la mezcla con la crema dechocolatedemasiado caliente, otro dia esperaré a que esté completamente fria
Para montar el pastel, ponemos una capa de merengue sobre la bandejadonde vayamos a servirlo, la cubrimos con crema dechocolate y repetimos la operación hasta terminar con una capa de crema dechocolate
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