Si t´agrada puntua´mPreparem unes llenties molt especials, avui coem espirals de pasta feta amb farina de llentia, aptes per a celíacs i diabètics i a més boníssimes avui fem
Les llentiesvermelles tenen una mida similar a la llentia pardina, encara que el seu fort color ataronjat la diferència a simple vista de la castellana
Passat aquest temps, si veiem que les llenties es desfan i que les verdures estan cuites ho parem i ja ho podem servir, amb una herba aromàtica refrescant pel damunt ben picada, com pot ser el julivert, cilantre o el cibulet
Afegir-hi els pèsols, la llet de coco, el suc de llimona i al final de la cocció el julivert picat. 300 g dellentiesvermelles2 alls1 llimona200 g de pèsols congelats extrafins1 l de brou de verdures2 cebes tendres100 ml llet de coco1 cdta de gingebre molt1 cdta de curri1 crdta de comí2 rama de julivert3 cullerades d’oli d’olivaSal i pebrePreparació. Afegir-hi les llenties netes I escorregudes, salpebrar, posar el gingebre, el curri i el comí, cobrir-ho amb el brou de verdures i deixar-ho coure uns 20 minuts. 300 g dellentiesvermelles. 200 g de pèsols congelats extrafins
La principal característica de les llentiesvermelles és que són taronges. Llavors posem a l’olla dues culleradesde concentrat de tomàquet, les llenties, el brou i l’aigua
Les llentiesvermelles tenen una mida petita, semblant a la de les pardines, i a part del seu color ataronjat, es distingeixen de la resta per no tenir pell, cosa que les fa ideals per a fer cremes, doncs queden molt fines de textura
I. N. G. R. E. D. T. S. (. p. e. r. 4. s. o. n. ). 1. l. i. t. d. ’. a. g. u. b. c. v. 2. 5. 0. m. w. k. f. ò. ,. j. x. h. O. P. A. C. Ó. L. q. ó. H. 3. í. è. -. 6. é. a I
Aprofitant que aquests dies fa un temps un pèl estrany i que encara ve de gust menjar calent, em vaig animar a fer una sopa amb curri, comí, gingebre, llentiesvermelles i verdures
Ja fa temps que tinia el cuquet de provar les llenties vemelles. lent, si no sou de massa espècies poseu menys quantitat de les que poso, us quedarà una crema fina i suau, bona segur
En veure que no havia quedat prou bé vaig reaccionar ràpidament, doncs era el dinar del’endemà, i llavors vaig fer aquesta crema de carbassa amb llentiesvermelles que us porto avui, que ja feia per segona vegada i d’èxit assegurat
Ho dic així perquè m'agrada més que parlar del món vegetarià. Quan l'aigua bull hi posem les llenties. Les verdures es poden cuinar de moltes maneres, després tens les llegums, els cereals
Si barregem arròs amb llenties permetem una millor absorció dels minerals del llegum, segur que això ens ho sabrien explicar encara millor els professionals de la nutrició
bastonets d'api i de pastanaga (crudités) / opcional. paté d'albergínia. Posar dins d'un bol l'albergínia, el tahin, la llimona, all picat, sal, pebre negre, mòlt al moment, un raig d'oli d'oliva i si agrada, una mica de comí en pols
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.