En una safata, poseu un raig d'oli, al damunt les patates netes, pelades i a rodanxes gruixudes, les cebes tallades a octaus, el julivert picat i les tomates a rodanxes
En una font de forn, posem oli d'oliva de base i sobre les patates a daus amb els grans d'all sense pelar, el pebre en gra, el romaní, l'orenga i una mica de sal
Les patates son les reines de l’acompanyament de plats, les que preparem avui també tenen aquest objectiu però estan fetes per acompanyar carns vermelles amb gust intens, avui fem
La seva dolçor contrasta amb la sal de la crosta que li fan les espècies per fora, ja ho veureu. Untem les pastanagues amb la pasta de les espècies, les pintem amb un pinzell, o les passem per sobre de la fusta i ens ajudem de les mans per untar-les
Després arribar a casa i menjar xai alfornambpatates i obrir una ampolleta de cava …. Posem a sobre la ceba tallada i a continuació una altre capa de patates, tornem a salpebrar i amanir amb farigola i romaní amb el seu rajolí d’oli
Afegim a la plata de fornamb l’orada i les patates, els alls laminats per sobre. I fem un llit de patates , ben posades una a una, perquè es coguin de forma uniforme
Pelem i tallem a rondanxes les patates. Passada aquesta estona, revisem les patates. Si a mig coure veiem que la ceba es torra massa, podem tapar la safata amb paper l’alumini
Un cop escorregudes, afegim la sal i les herbes aromàtiques (opcionals) les remenem amb les mans per distribuir la sal i les herbes per totes les patates
Aquesta carbassa alforn, la condimentem amb curri i espècies. La posem en un recipient pel forn i l’espolsem amb curri, pebre negre, gingebre en pols, sal i oli d’oliva
Col·loca la safata amb les patates a la posició central del fornpreescalfat. Serveixen les patates en plats i decora escampa'n una mica de sal marina pel damunt de les patates i en un bol a part el quark a les herbes cobert amb una mica de cibulet picat
Tallar la ceba a juliana i posar-la en una safata de vidre amb un bon raig d’oli i sal. S’ha de treure del forn quan la patata es pugui travessar fàcilment amb un ganivet
Per fer el puré de patata, renteu, peleu i talleu les patates a trossos. de patates. Enforneu i coeu, amb la cassola destapada, donant de tant en tant, uns tombs als pollastres, perquè es daurin per tots els costats
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.