Pebrots al piquillo gratinats amb formatge de cabra i mel
Valora aquesta recepta!
La teva valoració
Valoració global 51 valoracions
Ingredients
Pebrots al piquillo
Crema de llet
Parmesà
Formatge de cabra (tipus cilíndric)
Mel
Instruccions
Molt fàcil i ràpid, i a mi em va semblar boníssim! Les proporcions les vaig fer a ull per a dues persones.
1) D'un pot de pebrots al piquillo, n'agafem uns 4 per cap i uns 3 o 4 per fer la salsa que ens servirà de base del plat.
2) Comencem amb la salsa: saltem una mica els pebrots en una paella petita i quan estiguin una mica fets hi afegim la crema de llet (amb la meitat d'un tetrabric ja en vaig tenir prou). També hi afegim una mica de parmesà ratllat. Salem una mica. A foc baix que vagi fent durant uns 5 o 10min. (que s'espesseixi però tampoc massa).
3) Mentrestant anem tallant unes rodanxes de formatge de cabra i ratllant el parmesà.
4) Posem la salseta que hem fet en petites cassoletes de terrissa o el que sigui per poder-ho enfornar. Seguidament a sobre de la salseta hi posem: 1 pebrot + 1 rodanxa de formatge de cabra al damunt + 1 altre pebrot al damunt + tanquem el timbal amb una altra rodanxa de formatge de cabra. Repetir el procés i muntar els altres timbals. Jo vaig fer el plat com a entrant amb dos timbals de pebrot i formatge per cassoleta.
5) Hi espolsem el parmesà per sobre i ho reguem amb una mica de mel (talment com si hi tiréssim oli amb un setrill) i ho posem al forn a gratinar durant uns 10min. o fins que ens agradi el color que té.
6) Tingueu pa a mà per poder sucar-n'hi ;) Bon profit!
Ho posem en un recipient que pugui anar al forn, primer la salsaidespréshi posem els pebrotsal damunt, tambehiafegim un pot de crema de llet i una micadeformatge ratllat
Per començar defarem la mantega juntament ambl'oli en una paella, quan siguidesfetabaixarem el foc iafegirem l'orenga i el romaní amb una micadesal, remenem i ho deixem un parell deminuts a foc baix
depebrots verds. En una paella amboli a foc suau hi posem el pebrot prèviamenttallat a juliana (a tires estretes iprimetes) i el deixem fer molt a poc a poc
Obrir els pitsde pollastre (us ho pot fer la pollastrera), estendre'ls sobre la taula, salpebrar-losifarcir-losamb els espinacs, el pebrot i el formatgedecabra
Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradiciói he preparat un flam debacallà acompanyat d’uns pebrotsdel “piquillo”
Jo utilitzo un soplet decuina, però ho podeu fer amb una palade cremar de les de tota la vida. Per cert, aquesta recepta ja l'haviapublicatambanterioritat però he actualitzat les fotos
Desemmotllar-los, posar-hi una rodanxa deformatgede cabre a sobre igratinar-hoal forn. Sofregir la ceba, afegir-hi les verdures tallades a trossets I el tomàquet ratllat
Aquests petits choux els vaig fer un dia que teníem un sopar de porcell i bè al forn i no era cas que quedés el sopar perquè ja estàvem massa tipsamb els aperitius
Sal, pebre, sésam. Posem per sobre delpintxoidecoremamb llavors de sésam. Daurem també el botifarró. Posem el formatgedecabraili donem un cop degratinador
A nosaltres ens va agradar molt, aixi que he deciditcompartir-laambvosaltres. Sé que fa molta calor ara per engegar el forn, però és taldeliciosa, que qui se'n pot estar
AL QUESO DECABRALES. COPA D'ESCUMA DEIOGURTI POMES CARAMELITZADES. Pot ser dequalsevolaltretipusdeformatge curat o com a la foto, combinant-hoambdiferents menes deformatges
Ja al mes de setembre us vaigexplicar la recepta depebrotsdelpiquillofarcitsdebacallà, però avui us poso uns pebrotsamb el mateixfarcit però fets de una forma diferent
Els pebrotsdelpiquillo sempre resulten i són una solució molt versàtil a l'hora de preparar unes tapes fredes, si un no té temps decuinaral moment o, per dedicar-sealsconvidats, no pot estar pendentdels fogons
AMANIDADE TOMÀQUETS XERRIAMBFORMATGEDECABRAI. Aquest pollastre al forn amb un toc demel l’hem fet a can Cuinateca, és la primera vegada que fem aquesta recepta i la veritat estem molt contents
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.