Ja al mes de setembre us vaig explicar la recepta depebrotsdelpiquillo farcits debacallà, però avui us poso uns pebrotsamb el mateix farcit però fets de una forma diferent
Poseu la brandada en una mànega amb el broc gran i ompliu els pebrots. La brandada es pot fer amb antelació i guardar-la a la nevera en un bol tapat amb paper film
Els pebrotsdelpiquillo sempre resulten i són una solució molt versàtil a l'hora de preparar unes tapes fredes, si un no té temps de cuinar al moment o, per dedicar-se als convidats, no pot estar pendentdels fogons
Abans de que agafi color l'all posem tot el bacallà, removem continuament amb una cullera de fusta i quan hagi absorbit tot l'oli triturem amb la túrmix fora del foc
( SI NO TENS LA THERMOMIX ES POT FER IGUAL AMB UNA BATEDORA O A MA )FARCIR ELS PEBROTSDELPIQUILLODEBACALLÀAMB L´AJUDA D´UNA CULLERA O D´UNA MÀNIGA PASTISSERA, I PINTAR AMB L´OLI D´OLIVA
Farciu els pebrotsamb la brandada i poseu-los en una plata i hi tireu la salsa de pebrot per sobre. Peleu la patata i coeu-la en un cassó amb aigua, sal i la fulla de llorer
Farcim els pebrotsamb la brandada i els posem en una plata pel fornTot seguit sofregim la ceba i el tomàquet amb una mica de sal i quan estigui a mig coure afegim una mica de suc delbacallà
Vem fer uns pebrotsdelpiquilloambbrandadadebacallà, unes patates amb pell i salsa roquefort, una truita de patates, unes mandonguilles, pa amb pernil salat, unes anxoves…i amb el que amb va sobrar de patates, i debrandada he fet aquest acompanyament o primer plat per avui
Farcir els pebrots, servir-los junt amb els brots d'enciams i decorar-hoamb l'olivada. Escòrrer la tonyina de l'oli, barrejar-ho amb el bacallà i les anxoves, i picar-ho tot junt amb la salsa romesco
Com que durant l’època de quaresma és típic menjar bacallà, jo avui he seguit la tradició i he preparat un flam debacallà acompanyat d’uns pebrotsdel “piquillo”
Vaig decidir fer un arròs ambbacallà i posar-hi també les restes d'una bossa d'espinacs que encara corrien per la nevera i un parell depebrotsdelpiquillo per donar-hi una mica de color
Este plato queda muy bien en cazuelitas individuales que se puedan gratinar, las mías son las clásicas cazuelitas metálicas de los canelones, las de barro quedan también muy chulas
Aquesta és una manera força sana de menjar pebrotsdelpiquillo, que no sé per què normalment sempre porten algun ingredient amb més calories del compte (beixamel, nata
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.