He pensat en fer un postre no massa pesat, així que he triat una moussedexocolata blanca i fruits vermells, dos sabors que combinen molt bé, la dolçor de la xocolata blanca contrasta amb l'acidesadels fruits vermells, una delícia, i molt fàcil de fer
Afegir la mantega i deixar que es fongui amb la xocolata, un cop fos, remenar i retirar del foc. La proposta de Freixenet per maridar aquesta recepta es, el cava carta nevada
Evidentment, quan més bona sigui la xocolata, millor serà també la mousse. Penseu que la mousse ha de ser molt difícil i no us pot sortir de cap manera
Treiem el moussedel congelador i el col·loquem sobre la reixeta. > Pel glassejat dexocolata negra. potser per això el temps per provar noves receptes, fer fotos i intentar pujar alguna cosa "decent" ha quedat una mica limitat
Però hi ha quelcom tant evident que sembla estrany que ningú hi hagués pensat abans, i és que aquests greixos afegits no són necessaris per fer una mousse, doncs la xocolata ja té greix per si mateixa (i moltes vegades en una proporció més alta que la pròpia nata), així com lecitina, que fa d’estabilitzant en canvi de l’ou
de cacau en pols o xocolata soluble (xocolata per esmorzar). de sucre Preparació. de galetes tipus Maria - 80 g de mantega a temperatura ambient - 1. de llet - 2 sobres de preparat per quallada - 300 gr
Per preparar la moussedexocolata negra començarem per muntar la nata i la reservem. ü Xocolata blancaü Xocolata amb lletü Xocolata negreComençem per preparar el pa de pessic
Per a la moussedexocolata. Aquesta, de llimona i xocolata, és deliciosa. Sóc una pesada amb les copes, però és que em semblen unes postres tan fàcils de fer
És una mousse bastant consistent, mig-crema mig escuma, però boníssima pels amants de la xocolata. Li dedico la recepta al Miquel, encara que la seva mare potser no li explicarà que ja té la fórmula secreta de la mousse…
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.