Pizza Margherita
Sopars de duro
Sopars de duro
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • Farina de força, amb un contingut de proteïna superior al 12%.
  • Farina de mitja força, entre 10 i 11% de proteïna.
  • Farina fluixa, entre 8 i 9% de proteïna.
  • 400 g de farina panificable o de mitja força (11-11,5% de proteïna)
  • 260 g d’aigua tèbia
  • 8 g de sal
  • 7 g de llevat fresc (el que trobareu a la nevera del súper)
  • Salsa de tom quet (casolana, feta amb 2 kg de tom quet pera madur, oli, sal i sucre, o comercial, com la de la casa Mutti)
  • 250 g de mozzarella, preferiblement ratllada, especial per pizza. Si la feu servir fresca, escorreu-la escrupolosament amb un drap fins que no hi quedi ni una gota de sèrum.
  • Oli d’oliva verge extra
  • Orenga

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.