Espolseu-laambunamica de farina i fregiu-la en unacassolaamb oli d'oliva. Quan comenci a bullir, tapeulacassola i deixeu coure a foc moderat fins que lacarn estigui toba
fricandó, un platillo de pollastre i uns cigrons amb. Platillo de pollastre (crestes, aletes, fetge. En unaaltracassolaamb un raig d'oli d'oliva net, comenceu a fer un sofregit amblacebapicada ben finament i lapastanaga
Si ho feu ambunacassolaràpida en pocs minuts les tindreu a punt. Avui m’he aixecatamblaidea de preparar unes albergíniesfarcides de carnpicada, però les albergínies que tenia de l’hort eren rodones i per fer-les farcides prefereixo les allargades
Els posem en unacassolaamblamantega, el raig de llimona, sal i pebre. és fàcil de preparar, tan es pot prendre freda com calenta, la podem tenir preparadaambantelació i, el que és més important… es boníssima
Fregim els entrecots jasalats, en unapaellaamb oli d' oliva. En aquest oli hi desfem lamantega, afegim el vi i el cognyac, lapastilla de brou i el pebre verd
Avuihavia decidit que per dinar em venia de gust un platambbacallà. No teniapensadacapreceptaconcreta, però aprofitant que ahir ens vanregalarunabonabossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podriautilitzar per preparar el bacallàal forn
Alazona de laRibera d’on son lamevafamíliatantmaterna com paterna, es menjava, pollastre, peix de riu, bacallà, congre sec, xai i com no verdures, carxofes, pebrots, espàrrecs, cardos, borrajas i com no, unes bones “pochas”
Ara, començarem per fregir tots els alls en unacassolaamb un bon raig d'oli d'oliva. Quan el conill ja sigui tendre, afegirlapicadadeixatadaambunamica del mateix suquet
Unaaltra opció també és congelar-loamb el macerat i quan el necessitem, el traiem el diaabans, el guardemalanevera perquè es vagidescongelant i quanl'anema coure només caldràpreparar les patates i posar-hi el pollastrea sobre
En unapaellaamb oli d' olivacalent, saltegem els filets sensers. Aquest llomillet el podem servir com a segon plat o posar els tallsdamunt unes llesquetes de pa per fer uns "montaditos "
Salar i enfarinarlacarn, fregir-la i posar els talls en unacassola. Per lapicada. Amb l’oli que hasobrat fer un sofregit amblaceba, lapastanaga i el tomàquet
Si voleu, podeu preparar-neduplicant les proporcions i congelar-neunapart, amblabeixamel i tot. Aquests dies que handavallattant les temperaturesjavenia més de gust menjar un platcalent
Condimentar els talls de pollastreambsal i pebre al gust, tot seguit els dauremamb oli d´oliva, millor de fer-ho atandes, un cop segelladareservaremlacarnapart, en el mateix oli sofregirem el pebrot i laceba, tot tallata tires, els petits tomàquets sencers així com el capd´alls, quan començi tot plegataagafar color i tornaremaposar els talls de pollastre, lafulla de llorer, les ametlles crues i un raig de conyac, deixar rostir tot plegat fins que lacarn tingui aquell color daurat que ens enamora
Un plat gourmet. 15 min Dificultat. baixa Ingredients per a 2 persones. 2 pits o cuixes de pollastre (o gall dindi) 1 ceba 2 cullerades soperes de mostassa de Dijon sal oli d’oliva 1/2 tassa de caldo de verdures o aigua 1 culleradad’ametllapicada (opcional). podeu aixafaral morter 3-4 ametlles o comprar-les [. 1 ceba. 1/2 tassa. 1 cullerada
Posem al foc unacassola de ferro colatamb oli (també pot ser de fang), i quan està calent. En unapaellaamb oli daurem les dues llesques de pa i els alls
molt fàcil {cuinacatalana} {CA}= cuinad’aprofitament {SG}= sense gluten {SL}= sense lactosa {D}=apte per adiabètics {SO}= sense ou / Amb fruits secs La intenció era fer pollastreambcastanyes, però encara les havia de torrar i tot, així que amb poc temps [
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.