He preparat un pollastre de pagès amb carxofes alvermut, a veure què us sembla. En una cassola d'alumini fos, la meva és VALIRA (no podia ser d'una altra manera ) amb una mica d'oli hi posem el pollastre que haurem salat prèviament, el daurem per tots els costats i el retirem
En la mateixa cassola, poseu els talls de pollastre, salpebrats i enfarinats. Un plat completíssim, pasta, pollastre i verdures, tot a la vegada i cada cosa amb el seu gust
Agafar un pollastretallar- lo petit, posar-hi sal i pebre. - sal. En una paella grossa i posar-hi oli, i quant estigui ben calent posar-hi el pollastre, els alls, la canyella, i el llorer , abaixar el foc i tapar-lo, deixar-ho coure una estona, afegir-hi el suc de la llimona i donar-hi unes voltes i apujar el foc al màxim i destapar
Mulla amb el vi blanc i condimenta ambsal i una mica de comí. Neteja el pollastre, trosseja, salpebra i fregeix-lo en una tartera amb un raig d’oli no molt calent i unes fulletes de romaní
Una altra opció també és congelar-lo amb el macerat i quan el necessitem, el traiem el dia abans, el guardem a la nevera perquè es vagi descongelant i quan l'anem a coure només caldrà preparar les patates i posar-hi el pollastre a sobre
Yo la acompaño de un moldecito de arroz hervido y un buen trozo de pan para mojar en la salsa, que queda untuosa y muy sabrosa, una delicia, aunque acompañado de unas patatas fritas también está estupendo este plato de conejo
Finalment, el plat muntat amb el pollastre i l'arròs basmati combinat amb panses i pinyons. És per això que, aquesta vegada, vaig desmuntar un pit de pollastre en forma de daus, el faig sofregir una mica i hi vaig fer una salsa, a base de ceba, all, pebrot vermell, tomàquet ratllat natural, pebre vermell, cúrcuma, cardamom, bitxo, i és clar, el curri
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.