Ara afegeix a lapaellala part superiordelalletdecoco que s'hagiespessit, fregeix, agrega la carn isalta, finalment barreja amb la resta delalletdecoco, i mantén calent
Posem una miquetad'olialwok, com dues cullerades, ho fem escalfar una micaideseguidaafegim les verdures, afegimlasali el pebre i ho anem remenant, que es vagi coent de manera uniforme tota la verdura
Aquesta setmana us portem un pollastrecuitalwok amb verdures, una presentacióoriental que acabem d’arrodonir amb el daikoni el pak choi, dues verdures d’origen japonès ixinés que arrodoneixenlaorientalitatdelplat
sal, pebre vermell, coriandre, comí i cúrcuma ihi aboquem un raigde brou depollastre. Però desprésde fer un tallerdecuinahindú amb l’IvanSurinderdel restaurant Tandoor, dela mà del programa deràdio “Deixa’m Tastar“, tot va canviar
- Poques vegadessegueixoal peu delalletra una recepta decuina, sempre hifaigalgunaaportaciópersonal ja sigui per millorar-la segons el meu criteri o per innovar
El curry és una barreja d’herbes iespèciesprocedentdelaIndia amb un sabor molt típici lleugerament picanti que dóna alsaliments un color groc característic
- dos pitsdepollastre - una o dues cebes grans defigueres - mitja carbassa (de les allargades) - lletdecoco - sali pebre - curri, preferiblementpicant - mantega - rajolí d'olid'olivavergeTallarla ceba en julianaifregir-la en una paella amb la mantega i un rajolí d'oli
Fem una barreja d'oli, sali pebre negre molt. En un bol batem l'ou amb laculleradetadecurry. Untem les altes amb aquesta barreja i les posem en una safata
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.