Quan estàn una mica cuites hi afegim el pollastre a daus amb un bon polsim de curry. Aquest passat gener, vam fer un curs de verdures amb la gran Nuri LLadó
Aquesta setmana us portem un pollastre cuit alwokamb verdures, una presentació oriental que acabem d’arrodonir amb el daikon i el pak choi, dues verdures d’origen japonès i xinés que arrodoneixen la orientalitat del plat
(hi ha gent que fa primer el pollastre, però a mi m'agrada que les verdures quedin una mica més cuites, per això ho faig alreves)Al posar-hi salsa de soja, no cal posar-hi salDificultat
Una altra opció també és congelar-lo amb el macerat i quan el necessitem, el traiem el dia abans, el guardem a la nevera perquè es vagi descongelant i quan l'anem a coure només caldrà preparar les patates i posar-hi el pollastre a sobre
Finalment, el plat muntat amb el pollastre i l'arròs basmati combinat amb panses i pinyons. És per això que, aquesta vegada, vaig desmuntar un pit de pollastre en forma de daus, el faig sofregir una mica i hi vaig fer una salsa, a base de ceba, all, pebrot vermell, tomàquet ratllat natural, pebre vermell, cúrcuma, cardamom, bitxo, i és clar, el curri
Pelar l'all, el piqueu i ho barrejeu amb el romaní picat. Sal pebrem el pollastre. Afegim la barreja que hem preparat i ho movem bé perquè el pollastre quedi ben impregnat
El pollastretambé el tallarem a tires primes. Sovint cuino ambwok i, tot i ser aquest un blog de cuina tradicionalcatalana, estic convençut que amb el pas del temps el wok formarà part del nostre receptari habitual
Boníssim pollastreamb una salsa per llepar-se els dits. Netegeu el pollastre, saleu, poseu el tall de cansalada dins i lligueu-lo com es veu a la fotografia, passant un fil de cuina, per les potes i per les ales
de cansalada magra. sal. sal. Ingredients1 pollastre sense la carcassa, tallat a octaus. 1 gra d'all trinxat. Preparació 1 pollastre sense la carcassa, tallat a octaus. 5 carxofes 1 gra d'all trinxat
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.