Ja feia temps que tenia moltes ganes d’estrenar la meva cocotte per cuinar alguna cosa al forn, així que aquí teniu el resultat, una recepta d’un pollastre farcit ambfruitssecs, deliciós i molt lleuger
Aquesta podria ser una versió delpollastre rostit, amb una presentació diferent. Per una altra banda, salem el pollastre i el posem en la safata del forn, espolsem una mica de les herbes que més ens agradin
Si veiem que la salsa queda espessa, hi afegim una mica més de brou depollastre. L'endemà, diumenge, vaig fer un pollastre rostit ambfruitssecs i fredolics, amb una picada de torró i xocolata
Dins d'una cassola amb un raig d'oli d'oliva generós, daurem els talls depollastre. En el got de la batedora elèctrica posem a remullar les prunes amb el brou (o dins del aigua)
I llestos, l'aboquem per sobre la coliflor ambsalsa. Després, preparem una salseta amb avellanes, orenga fresca (si no en teniu, podeu fer servir la seca), un gra d'all, oli i sal
I ja pots servir el pollastreambsalsade poma. Mentre tritures les verdures, tapa el pollastreamb paper d'alumini i deixa'l dins del forn amb la porta mig oberta
Un polsimet de sal i les fregirem a la paella amb una altra cullerada d'oli i les anirem fent fins que estiguen transparents i comencen a daurar-se sense cremar-se
Hi espolsem per sobre una mica de farigola i romaní secs. Doncs aquí us deixoamb aquest pollastre, acompanyat per la salsa que li ha donat gustet al moment de la cocció
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.