Avui diumenge per dinar un delsplats clàssics del nostre receptari. A més, el millor d'aquestarecepta és que és més gustosa si es menjaal'endemà, perquè tots els saborss'hanajuntat
En unacassolad'alumini fos, lameva és VALIRA (no podia ser d'unaaltramanera ) ambunamica d'oli hi posem el pollastre que hauremsalatprèviament, el daurem per tots els costats i el retirem
Alamateixacassola posem el pollastrea rostir, quan. Posem al foc unacassolade ferro colatamb oli i quan està calent, hi sofregim les gambes, els hi donem lavolta i les reservem
En unacassola posem un bon raig d'oli i fregim el pollastre fins que quedi ben rosset. Tot seguit cobrim el pollastreambaiguacalenta i mig got deconyac i ho deixemtapatdurantunahora
Fregim el pollastreamb #OOVE en unacassoladefang o de ferro colat. Es pot rostir al'ast, que és laforma més antigajacitada en llibres decuinamedieval, alabrasa, molt extesaapatis i jardins, alacassola, ambalgun tipus de greix ja sigui oli o llard, o al forn
És per això que ahirvaig fer unacassoladepollastrefarcit que feia molt que no feia. No mengem gairecarnacasa, lavermella ens l'hem tret deladieta i lablanca en mengem, però sense abusar
Primer el pollastre i desprès les salsitxes i el secret. Avui portem unaCassoulet que hem fet ambPollastre, Secret Ibèric, Salsitxes i Fesols rojos, que hem acabantgratinantambpa i formatge, un plat ben complet i ben bo
brou depollastre. Tenim el pollastreja net. Ja, ho sé, quelcom més que un clàssic, potser unamicamassa vist i tot…però vaig veure larecepta i tu, em vanagafar moltes ganesdefer-la
Mentre s'escalfa l'oli en unacassolafonda, podemanarsalant i empebrant el pollastre. - Per enrossir el pollastre, podeuutilitzarunamicadellard enlloc d'oli
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.