Bon profit. Un pollastrerostit. Salpebrem el pollastre,. A una paella amb oli d’oliva anirem fregint tots els talls de pollastre i a mesura que es vagin fent, els anirem posant a la cassola
Salpebrem els trossos de pollastre, els enfarinem i quan estigui l’oli ven calent afegim el pollastre i deixem enrossir (aquest pas es fa a foc fort perquè el pollastre quedi rostit no bullit)
Podem aprofitar per anar netejant les albergínies. - Es pot fer amb conill en comptes de pollastre. De nou, un plat de diumenge, un rostit dels que fan festa
-Rostim el pollastre dins d’una cocotte de ferro colat. -Salpebrem el pollastre i el farcim amb la llimona, les herbes aromàtiques, la pastanaga a rodanxes i la botifarra
-Salpebrem el pollastre i l'enrossim en una paella amb oli d'oliva a foc viu. -Posem en una cassola de fang el pollastre amb les cebes pelades i els alls sense pelar, amb el mateix oli, i tot a foc lent
el pollastre el mengem farcit, rostit, fregit, a la planxa, en adob, amb arròs, amb fideus, amb patates, arrebossat o com avui al forn amb patates, cebes i una poma caramel·litzada
Per cert, a la nostra pàgina de Facebook podeu veure una galeria de fotos amb tots els plats del dinar de Sant Esteve que va preparar la Sandra, aquest any aprofitant les sobres dels àpats anteriors
Ingredients1 pollastre2 cebes grans2 o 3 tomàquets de penjar5 o 6 dents d'alls1 fulla de llaurer1 branca de canyellaoli d'olivasal pebre1 got de vi ranciPreparacióPosem una cassola de ferro al foc amb oli i hi daurem el pollastre per tots cantons, quan estigui ben ros i tirem la ceba tallada a trossos els tomàquets sencers, els alls sencers i sense tallar, la fulla de llaurer, la branca de canyella i un got de vi ranci. 1 pollastre
Aquest va ser el meu dinar del dia d'any nou, un contundent rostit de pollastre de pagès i botifarres amb el seu suc i un acompanyament de xampinyons saltats amb all i julivert i unes patates sarladeses molt sui generis
Avui preparem un suculent i senzill pollastrerostit. Un pollastre ecològic tallat a octaus. Fregim el pollastre amb #OOVE en una cassola de fang o de ferro colat
Doncs un pollastrerostit és la millor solució. Sense anar més lluny, veieu el pollastre de la foto. Jo he fet el pollastre sobre un skillet, que és la paella que veus a la foto
½ pollastre de pagès. Tallar el pollastre en trossos i posar-li pebre bo. ½ pollastre de pagès. Posar els trossos de pollastre a una rostidora i ficar al forn, 170º grill-turbo, de 25 a 30 minuts
Cal que demaneu a la botiga que us deixin el pollastre buit amb la pell de les dues puntes penjant , per poder tancar el farciment a l' hora de posar-lo al forn
Bon profit. )Evidentment, aquí es fa difícil trobar pollastre "de pagès". Es sala el pollastre i en una cassola amb un raig d'oli, s'enrosseix a foc viu
Amb la variació d'ingredients de cada casa, uns amb vi ranci, altres amb vermut o anís, amb canyella o sense, cada dinar d'un dia de festa té lloc per al pollastrerostit amb prunes i pinyons
Bon Profit. Us porto un rostidet de temporada fet amb pollastre de pagès i rossinyols molt interesant. Deixeu reposar el rostit un matí o una tarde (o un dia sencer)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.