Pollets de Pasqua amb ous de guatlla i mayonesa vegana MayoVegana Bio
Les receptes d'Atenea
Les receptes d'Atenea

Pollets de Pasqua amb ous de guatlla i mayonesa vegana MayoVegana Bio

  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 5 1 valoracions

Ingredients

  • Per a 8 pollets
  • -8 Xampinyons grans
  • -8 Ous de guatlla
  • -2 Talls primets de pernil salat
  • -16 Claus d'espècia

Instruccions

    1. Coure els ous de guatlla en abundant aiga i un pessic de sal, durant uns 3-4 minuts. Un cop cuits, submergir en aigua freda per tallar la cocció, pelar i reservar.
    2. Rentar bé els xampinyons i treure'ls el peu. Reservar tots els peus pel farcit. En una paella cuinar els xampinyons sencers per tots dos costats i reservar.
    3. D'altra banda, tallar a trossets petits els peus dels xampinyons i saltejar-los a la paella amb el pernil tallat a tires ben finetes. Deixar refredar i un cop fred, afegir 2-3 cullerades de MayoVegana i barrejar bé. Reservar.
    4. Preparar les decoracions dels pollets: pels becs, tallar triangles petits. Per les crestes, tallar un semicercle i tallar-ne les puntes per fer la forma de cresta. 5. Farcir cada xampinyó amb la barreja de pernil i MayoVegana. A sobre posar-hi un ou de guatlla i decorar amb les crestes i els becs fets amb pebrot del piquillo. Fer els ullets amb els claus d'espècie.
    6. Finalment posar el julivert al voltant de l'ou, com si fos el niu.

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.