Un puré molt fàcil de fer que agrada a petits i a grans. S'afegeixen les patates i els carbassons trossejats (si es vol, també es poden posar una pastanaga i algunes mongetes tendres)
Després hi incorporem la llet i la mantega fins que agafi la consistència depuré. A banda, preparem els ous poché, posant en un got un cuadrat de paper film enfonsat cap a dins, i hi posem una gota d'oli i l'ou a l'interior amb una mica de sal
A totes les meves clientes de thermomix, sempre els hi aconsello que facin el puré, perque no te res a veure amb els de compra i també és prepara ràpid, el llibre impresindible et diu dos maneres de preparar-lo,amb llet o aigua, jo us apuntaré la meva manera de fer-lo
Reservem una mica d' aigua de cocció (per afegir-la al puréde patates, si ens cal). De totes maneres aquesta recepta, ben senzilla, integra el sabor de la tòfona amb la resta d' ingredients i en fa un plat deliciós
Patates de qualitat. Amb un premsa verdures aixafarem les patates, si no en tenim amb una forquilla, les posarem en el centre del plat, i a tot voltant els musclos arrebossats, regar amb un generós raig d´oli d´oliva,
Untar una safata amb mantega, i posar-hi la meitat delpuré, i el bacallà esmicolat, cobrir-ho amb les lamines de formatge i acabar-hi de posar el puré a sobre
sempre he tingut la sensació que afegir patata o moniato a la massa només és una manera d’abaratir-la, d’aprofitar alguns productes de temporada, però que no hi aporta qualitat
Retirem el puréde la Thermomix i el posem en un motlle. Darrerament quan tinc molts convidats a casa faig aquest plat, que admet forces variacions però sempre queda molt bé i es pot deixar bastant preparat el dia anterior
El filet de llom amb salsa de taronja, acompanyeu-lo amb puréde patates o amb arròs. Per al puré. La meva versió de la recepta boníssima de Pebrotsverds que em va permetre preparar uns quants tàpers de llom amb taronja per llepar-se els dits
De la col de la cistella de La Tavella vaig guardar-ne les fulles més grans un cop les tenia bullides per aquesta altre recepta, també vaig aprofitar que a la cistella hi havia unes magnífiques patatates
Mentrestant en una paella sofregim la ceba tallada ben petita fins que comenci a agafar color, moment que hi afegim el tomàquet fet puré i quan sigui ben lluent ho retirem del foc per adjuntar-hi els ous durs tallats ben petits i la tonyina esmicolada
Prepareu el puré amb la patata, la mantega, una mica de llet, sal i pebre. Només cal que aixafeu la patata amb la forquilla o amb un estri adient per fer puré
![[17] Ni patata ni moniato… massapà en estat pur!](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FBF%2FE3%2FCgAIN1gOjOSADcVeACIUr-H3ivM996.jpg&w=330&h=270&c=1)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.