Aquesta vegada em sobraven espinacs, de la truita vegana anterior, i va ser perfecte aprofitar-lesamb una mica de formatge de cabra i, aquesta vegada si, ous de gallinesfeliçes
A la base distribuirem una capa del puré de patata ambcarbassó, al damunt hi posarem el formatge de cabra tallat a trossets i a continuació abocarem el preparat d’espinacs, ous i llet
Forrar un motlle per anar al forn amb la pasta brisa sense treure el paper de cocciói després forrar la pasta amb paper d'alumini per evitar que al coure's s'infli
D'una banda he batut els formatgesamb els ous fins fer una cremahomogènia. Una tarrina de FormatgePhiladelfia (jo he barrejat una mica de Philadelfia, Philadelfiaamb salmó i Mascarpone que tenia encetats a la nevera)
Girem el filet sobre simateix formant un rotllet que tanquem amb un escuradents. A sobre de cada filethi posem un grapadet d'espinacs (rentats i tallats), una cullerada de crema de formatge, sèsam i les espècies que ens hiagradin
En un bol, s'ha d'emulsionaramb l'ajuda d'una espàtula el gorgonzola amb la crema de llet fins a obtenir una pasta finai estendre al damunt del tomàquet
Aquesta vegada, en vaig fer unes ambespinacsiformatge, similars a les que us vaigexplicar aquí, d'espinacs, panses ipinyons, però aquest cop van ser MAXI croquetes
Ho fregim a la paella amb una micad'olifins que el carbassóquedi una tovet. Ho barregem tot ihiafegim el porro, el carbassói la cansalada que havíem fregit
Col·loqueu els espinacscuitsomplint la zona central, formant una banda, ideixant un ditlliure als extrems de dalt ibaixEsmicoleu el formatge feta, la carbassa i escampeu-ho, juntament amb un grapat de llavors de carbassa, per sobre
M'havia sobrat pasta filo de quan vaig fer les pastetes de cabell d'àngel amb panses iahirvaig acabar-lo, fent uns farcellets ambespinacs frescos iformatge roquefort
Unes fulles d'espinacs. La crema està feta ambcigrons, espinacsi altres verdures i les mandonguilles de bacallà són molt senzilles de preparar ili donen un toc molt saborós al menjar-les amb la crema
En crema, arrebossats ifregits, a la planxa, farcits de carn, de verdura, de tonyina, de gambes. A partir d'aquí jo hi he posat pa ratllat per sobre i ho he gratinat al forn, però també es podria fer ambformatge ratllat ifinsi tot afegir-hi una beixamel
En aquesta recepta afegim uns crostons ambformatge de cabra fos ividres de pernilcruixents. Tallem les carbasses per la part de dalt de manera que ens quedi una tapa i un recipientamb elles
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.