Peseu la quinoa i mesureu-la amb una tassa. Barregeu-la en un bol, amb les verdures i hortalisses. Renteu i lamineu el carabassó, (amb una mandolina o un pela-patates)
Afegir la quinoa cuita a la salseta de trompetes, remenar perquè s'integrin tots els ingredients. Mentre es bull la quinoa, és millor no obrir la tapa, s'ha de deixar cuinar a foc lent i que absorveixi tota l'aigua
Jo avui he preparat una amanida quinoa i pèsols amb un pesto d’ametlles. La quinoa és una alternativa que cada dia pren més força en la nostra dieta i no és d’estranyar, té múltiples beneficis i característiques úniques en l’àmbit nutricional
Per altra banda, agafem la quinoa i l'esbandim una mica sota l'aixeta – jo he fet servir la marca Eco Cesta que venen al Carrefour, i aquesta ja ve rentada, però si feu servir altres marques i no especifiquen res a l'embalatge, renteu-la varies vegades sota l'aixeta-
Esbandeix la quinoa en un colador, esbandint sempre amb aigua freda fins que l’aigua surti clara. Al final del temps de cocció, aireja la quinoaamb una forquilla i assaona amb sal i pebre al gust
La Quinoa, és un petit fruit sec, de moda i, un pel sobrevalorat, diria jo, però que no obstant és força mengívol i que, a casa, l'hem incorporat de fa temps
S'afegeix la quinoa i s'ajusta de sal (o s'afegeix un rajolí de salsa de soja). Es prepara un saltejat de xampinyons i pebrots verds trossejats ben petits (en un wok és ideal, sino en una paella amb poquet oli i ben calent)
› Quinoaamb pesto de ruca i nous. Per a coure la quinoa primer poseu la quinoa en un colador prou gran i passeu-lo per sota l’aixeta per tal netejar-la i d’eliminar l’amargor de la part externa
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.