Aquesta receptadepa marroquí ens la va passar la nostra cosina, i una de les caracteristiques d'aquest pa és que al recobrir-lo amb sèmola presenta aquesta textura rugosa i rustica en el exterior
Jo no us vull donar una recepta i prou sinó que m'interessa que entengueu tot el tema dels percentatges perquè així qualsevol recepta que us caigui a les mans, sereu capaços d'entendre-la i canviar-la al vostre gust
I és que l'altre dia, una companyade la feina, la Mónica, va compartir una receptadepade llet que ella acostuma a fer sovint, així que no vaig poder resistir-me, en prendre quatre apunts i em vaig posar "mans a la massa"
Evidentment, aquesta recepta es pot fer amb un pade pessic "normal" (vegeu aquí). Vaig estar mirant i al final vaig decidir fer un pade pessic sense ou
RECEPTA FÀCIL DEPA PER A LLESQUES AMB OU. Com he decidit fer-ho bé he començat pastant un pa especial per preparar-les, així que aquí el teniu en versió fàcil i ràpida
Tenia moltes ganes de penjar una altre recepte depa i volia provar-ne una que fos exclusivament amb panificadora per aquells dies que no tens temps d'estar pendentdel amassat, el repós
Moltes vegades quan algú pensa en fer una mica de dieta per perdre alguns quilets de més, el primer que suprimeix és el pa perquè pensa que el pa engreixa, però aquesta és una de les moltes falses creences que hi ha en el tema de l’alimentació
Per una banda, tenim el pade quètxup que ha popularitzat en Daniel Jordà, i que la MJ de Las recetas de MJ va ensenyar-nos a fer juntament amb en Daniel, a la seva botiga Panes Creativos, i per l'altra, tenim la recepta que la MJ ens va ensenyar a fer a la Cookiteca, una (i cito textualment) 'mini hamburguesa de ternera con cebolla caramelizada, manzana, gorgonzola y nueces', on el pa que es feia servir era el pade quètxup
Unteu el motllo amb mantega o esprai de cuinar per evitar que la massa delpastís s’enganxi. Els ingredients s’aniran afegint i batent a la velocitat més baixa de la batedora
Us porto a continuació la recepta que en Xavier Barriga explica al seu llibre “Brioixeria – Feta a casa i amb el gust de sempre” sobre la preparacióbàsicade la pasta fullada (pastade full), i que podeu utilitzar en infinitat de receptes depastes per a tots els gustos
Quant estava apunt de donar per perduda la batalla després d’haver provat pa que va ser un desastre, un brioix espantós que l’únic que va aconseguir va ser desil·lusionar-me encara mes i d’un parellde coques de iogurt amb cara i ulls, per art de màgia va arribar a les meves mans aquesta recepta que m’he la va cedir la Natalia companyade “viatge” del nostre amic Rossend i al fi vaig decidir que la maquineta es quedava al seu lloc a la cuina J
), després la meva germana Laura em porta l'ultim número de la revista Cuines (a la que està subscrita) on hi havia una recepta d'on em vaig quedar amb aquesta idea i per rematar-ho tenia hamburguesa de pollastre a la nevera
El pade vidre, és un pade poca molla i amb crosta molt cruixent. de farina. Preparació. Com queda una pasta bastant líquida, s'ha de coure amb motlle, jo l'he cuit en uns motlles acanalats
El plat principal es mes àgil tenir-lo ja preparat i escalfar-lo l’hora de servir, o be escollir una recepta per fer-la al forn, ja que d’aquesta manera es va fent mentre nosaltres podem gaudir dels nostres convidats
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.