Desde CuinaDiari volem compartir amb vosaltres aquesta Cremade Verdures amb els seus cruixents, una recepta molt econòmica i nutritiva en què aprofitarem tots els ingredients al màxim
preparada, una que sigui de gran qualitat, com la cremade marisc ANETO i completo el plat amb un paquetet de pasta filo farcit de cues degambes, rap i marisc
Al fons d'un plat hi posem les mongetes que hem bullit deixant-lescruixents, a sobre posem els encenalls de pernil, que prèviament haurem passat per la paella, i amb compte, al voltant, hi tirem la crema
Tireu aquesta barreja a la resta de la llet i amb una batedora manual, remeneu-ho enèrgicament perquè espessa rapit i molt, no deixeu que bulli, abans retireu-ho del foc i continueu batent dos minuts més fora de l'escalfor, perquè quedi una crema molt fina
Siusplau prou de sopars amb amics/familiars/amants/companys de feina. Com que sé que us sentireu igual que jo us deixo la recepta d'aquesta crema súper bona i lleugera
Serviu a taula la crema ben calenta, amb el pa d'all acabat de fer, a la vora del tassó. Ja fora del foc, poseu el mascarpone i tritureu la crema, fins que quedi molt fina
Servim la cremaamb trossets de pernil per sobre que li donaran un contrast salat. Un cop passat el temps ho passem pel túrmix fins que quedi una crema ben fina, amb paciència
Una senzilla crema, convertida en tot un plat de festa. Reserveu-los per posar a la crema. Serviu el puré ben calent als plats, amb els ous i els trossos decruixentde formatge
Acompanyarem la crema ben calenta amb una culleradetade salsa i uns brots debròquil. Jo l’he acompanyada amb una salsa de iogurt al curri per donar-li més sabor i contrast
Servir tebi amb els trosset de pa torrat i el cruixentde formatge. La carbassa es una hortalissa amb unes grans qualitats, de sabor dolç i molt digestible
Avui torno amb una recepta de temporada, el bròquil i el romanesco són ingredients de temporada, ja que estan en el seu millor moment, és ideal aprofitar-ho i treure'n partit de les seves propietats
Però l'altre dia vam veure a la televisió que preparaven aquesta cremadebròquilamb tòfona i vam pensar que havia arribat l'hora de "mudar" el bròquil que ens dóna el nostre hort
Serviu la crema en un plat i decoreu-laamb els cruixentsde cansalada, remateu la presentació amb un cordonet d’oli d’oliva extra verge i algunes de les llavors, de la carabassa, que prèviament haurem netejat i torrat a una paella o bé al forn
De seguida em va venir al cap aquesta recepta de tarta d´albercos ambcrema d´ametlles que tenia pendent i també l'obra de teatre “Un déu salvatge”, de la dramaturga francesa Yasmina Reza
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.