Començarem fent una base d’albergínia, i tot seguitbotifarranegra, formatge de cabra i el farcit, posant-ho un sobre l’altre per capes formant un timbal
- Torradetes rodones- Botifarranegra d'arròs- Puré depoma (aquí teniu la recepta)- Panís torrat ("quicos" - jo utilitzo els Mister Corn, són els més cruixents) Elaboració
La combinaciódepomaibotifarranegra l'he vistinfinitatdevegades, però mail'havia provat ivaig pensar que l'aperitiude Cap d'Any era una bona ocasió per a fer-ho
Quan la ceba comenci a enrossirafegir-hi la botifarrafins que es desfaci. Afegir els pinyons, la poma, i la menta ben picada, donar-li unes voltes iretirardel foc
Sitenim una anella metàl·licapodem fer el timbal en forma d'esfera. Un timbalet que tant pot ser una tapa per a començar, un primer per seguir o bé un segon per acabar
Be, després d’una micad’història, ens posarem a la cuina per fer una recepta antigai molt especial, ideal per aquells paladars que ens agrada la barreja de dolc i salat………Jo en lloc de fer-les farcidesde carn, ho he fet amb botifarradel perol, ja que trobo que quedem mes meloses ……
Per començar haureu de netejar l’albergíniai tallar-la a rodanxes, feu uns talls superficials a la carn del’albergínia, saleu els talls i els poseu a un escorredor mínimmitja hora, perquè treguin tot el suc amarg
Timbaldemoniato, botifarraiboletsIngredients. El moniato té una major quantitatd’hidrats, de manera, que el seu contingutcalòric és lleugerament superior al de la patata,però té més fibra, més calci, més potassiivitamina C
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.