Ja fa dies que veig que els blogs de cuina que segueixo, han començat a penjar receptesde Nadal. Hi ha mil i una receptesde tortell de reis corrent per internet
Per mi moltes vegades ha estat l’excusa per no deixarde banda el bloc durant èpoques d’examens [. Hi ha dates que et fan adonar de lo ràpid que passa el temps, una d’elles era fins ara el dia 15 de cada mes, desdels primers calamars fins als aperitius de Nadal que us porto avui
Començo doncs la sèrie on aniré posant les diferents receptesdel que hem servit avui (quasi totes elles de Xesco Bueno, amic, xef i blogger al que hem volgut retre un sincer homenatge i al que hem d'agrair els consells i la paciència amb els dubtes que li hem transmés), que inclourà la quallada de foie, el capuccino de ceps, la prueba de cerdo -inevitable referència als origens extremenys de bona part de la tribu-, la cua de bou, la sorra terràquia, els coulants de turró i per suposant l'amanida fantàstica d'escarola, seitons i taronja amb dues vinagretes
I arribem a la recepta del plat principal d'aquest Nadal, la cua de bou o rabo de buey que tots sabem que en realitat de bou en té ben poc perque els bous són avis raríssimes en el nostre ecosistema gastronòmic
Aquesta recepta és tradicional del Nadal i les festes que vénen, així que no podia deixarde ser a la llista dereceptes per si encara no teniu clar què fer pels dinars familiars propers
Mentrestant, aquí teniu algunes de les receptes nadalenques que he publicat. Doncs sí, ja s'apropa el nadal, ja he fet l'arbre, el pessebre i tinc la casa decorada "nadalenca a tope"
Arribem a una època de l’any en que el menjar pren molta importància, és per això que us volem proposar un seguit de plats molt suculents amb els quals de ben segur que us en llepareu els dits
I el més paradoxal és que la majoria de persones que passen gana cultiven la terra. I ara la nostra recepta de ”Carxofes farcides amb carn trinxada de porc”
Després d'un dia estressant, culinàriament parlant, però també molt gratificant, arribo junst a temps de publicar la recepta en homenatge al Mestre Santi Santamaria, sumant-nos amb la proposta del bloc De cuina, tal com explicava a l'entrada anterior
només m’agrada que plogui, si em puc quedar a casa, i aquest dies, tinc moltes coses a fer. ”(Cançó popular)Abans d’ahir va ploure, ahir va ploure, avui plou, i demà ploura, suposo que ja ho diuen
Feu-los perquè es una d'aquelles receptes que triomfa sí o sí. Així que el podeu fer uns dies abans de la data senyalada, tranquil·lament a estones que tingueu, i el dia que els vulgueu fer servir nomes els heu d'emplatar de forma bonica i quedareu com cuineres d'estrella Michelin
Una idea símple per als entrants o pica-pica de les festes de Nadal. I i que amb el toc de la vinagreta correcta es converteix de boníssima en espectacular
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.