Receta de pollo con naranja y miel
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Ingredients

  • 2 pechugas de pollo (o 6 contramuslos)
  • 13 naranjas
  • 11 cebolla
  • 1 Zumo de ½ limón
  • 13 cucharadas de miel
  • 1 Aceite de oliva
  • 11 cucharadas de romero
  • 12 hojas de laurel
  • 1 Sal y pimienta al gustoQuitar la piel y lavar las pechugas o muslos de pollo. Secar con papel absorbente y reservar.
  • 1 Cortar las pechugas en medallones o en trozos dependiendo la preferencia.
  • 1 A continuación, rallar la naranja y exprimir el zumo. Mezclar con el zumo de limón y la miel hasta que se integren y añadir sal, pimienta y romero.
  • 1 En una sartén, echar un chorro de aceite de oliva y una vez que esté caliente, llevar el pollo para sellarlo junto al laurel. Dejarlo cinco minutos de cada lado, para que se dore de forma pareja.
  • 1 Incorporar la mezcla de zumos al pollo previamente dorado y dejar durante diez minutos para que se reduzca. Bajar el fuego y cocer hasta que la salsa se espese y se impregnen los sabores.
  • 1 Si apetece más cremoso, disolver una cucharada de harina o maicena en un chorrito de agua y añadir a la sartén, removiendo hasta que la salsa espese.
  • 1 Apagar el fuego y dejar reposar cinco minutos antes de servir.
  • 1 Servir caliente acompañado con la guarnición que apetezca.

Instruccions

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