Receta de Risotto de gambas, calabacin y jamon cocido thermomix
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Ingredients

  • 2 ajos pelados
  • 130 Gramos de aceite oliva
  • 11 calabacín a dados pelado
  • 1 una pizca de sa
  • 1750 Gramos de caldo de verduras (yo usé el de Aneto ®, pero si no tienes pon agua y una pastilla de caldo concentr
  • 1 pimienta
  • 1 nuez moscada
  • 1300 Gramos de arroz redondo
  • 140 Gramos de queso rallado parmesano
  • 1200 Gramos de jamón cocido en tacos
  • 1200 Gramos de gambas peladas pequeñas (descongeladas)Pon los ajos en el vaso y progama 5 seg. vel. 6. Baja los restos con la espátula y añade el aceite. Programa 4 min. 100º, vel.1.
  • 1 Añade el calabacín en dados y sal, y programa 6 min. varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • 1 Añade ahora el caldo de verduras y nuez moscada, 4 min. 100º, giro a la izquierda vel. cuchara.
  • 1 Pon ahora el arroz, 12 min. 100º, giro a la izquierda, vel,cuchara.
  • 1 Finalmente añade el parmesano, el jamón cocido y las gambas, mezcla con la espátula y deja reposar en el vaso cerrado unos 4- 5 minutos. (El arroz terminará de cocerse y también las gambas). Servir en una fuente.

Instruccions

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