RECETA DE THERMOMIX ®                                                                                 
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Ingredients

  • 150 g puerros, (sólo la parte blanca) or cebollas
  • 11 diente ajo
  • 130 g aceite de oliva virgen extra
  • 130 g mantequilla
  • 1700 g calabacines, semipelado y en trozos
  • 1700 g agua
  • 11 pellizco sal
  • 11 pellizco pimienta
  • 11 pellizco nuez moscada
  • 18 quesitos
  • 14 Ingredientes 6 persona/s 150 g puerros, (sólo la parte blanca) or cebollas 1 diente ajo 30 g aceite de oliva virgen extra 30 g mantequilla 700 g calabacines, semipelado y en trozos 700 g agua 1 pellizco sal 1 pellizco pimienta 1 pellizco nuez moscada 8 quesitos Agregar a la lista de comprasPonga en el vaso el puerro y el ajo y trocee programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Añada el aceite y la mantequilla y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Agregue los calabacines y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  • Incorpore el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1 .
  • Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos,  velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelva a programar unos segundos más a la misma velocidad.
  • Agregue los quesitos y programe 5 minutos, 90º, velocidad 3.  Sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.
  • Sugerencia: Puede hacerla sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programe temperatura 90º en el punto 4.

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