1 perejilLavamos
muy bien las setas para evitar que queden restos de hierbas o tierra, las cortamos y reservamos.
1 Ponemos
en una sartén a fuego medio el aceite de oliva y los ajos troceados. Cuando se estén dorando los ajos, añadimos las setas. Según se vayan poniendo tiernas, añadimos los ajos tiernos. Movemos todo un poquito y salpimentamos al gusto.
1 A
continuación incorporamos las gambas, previamente cortadas por la mitad (según el tamaño). Sabremos que las gambas están hechas cuando dejen de ser transparentes y adquieran color blanco-rosado.
1 Por
último solo nos queda echar los huevos. Los rompemos directamente sin necesidad de batirlos. Bajamos el fuego y vamos moviendo la mezcla hasta que coagule el huevo. Queda más jugoso y no se cuaja el huevo completamente pero eso depende también del gusto de cada persona.
1 Espolvoreamos
un poco de perejil picado sobre el revuelto y servimos.
Le añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego. Dejamos que evapore. 1 cebolla grande. 14 dientes de ajo. 13 o 4 tomates, si son grandes 2, que sean rojos y maduros. 11 pimiento verde. 1250 gramos degambas. 1350 gramos de arroz redondo. 1Aceite de oliva virgen extra. 1½ copa de vino fino. 1Pimienta molidaTroceamos la cebolla, pimiento, ajo y tomate y lo ponemos en la cazuela junto con el aceite de oliva virgen extra. 1El sofrito lo haremos lentamente y cuando esté listo, lo trituramos bien con la batidora y lo volvemos a poner en la cazuela. 1Mientras se hacía el sofrito, hemos pelado las gambasy hemos puesto las cabezas y caparazones en una cacerola. 1Salteamos las cabezas y caparazones unos minutos y añadimos el vino. 1Cubrimos las cabezas y caparazones con agua ydejamos en el fuego hasta que hierva. 1Retiramos del fuego y con la batidora trituramos un poco. 1EN la cazuela donde tenemos el sofrito agregamos el arroz y removemos un poco. 1Colamos el caldo de las cabezas y caparazones y lo añadimos al arroz. 1Salpimentamos ydejamos que el arroz se ponga tierno. 1Cuando el arroz esté tierno, añadimos las gambasydejamos que repose unos 5 minutos, tiempo suficiente para que se hagan las gambas. 1Dejamos el arroz semicaldoso. 1Si necesitara de mas caldo, podemos añadir un poco de agua. 1Rectificamos de sal y servimos
¡Este arroz a la cazuela con gambasy costillas de cerdo es espectacular. Ideal para quedar muy bien si tienes invitados o para cualquier celebración que tengas, y es mucho más fácil de hacer de lo que parece
Carpaccio de calabacín con gambasy boquerones, ingredientes. Este carpaccio de calabacín es fresco y crujiente, un carpaccio la mar de ligero y saludable que me encanta, queda muy rico y se come sin ganas, ¡ideal para este calor
y cabeza de rape, las cabezas y cáscara de las gambas,. deconyac. A més del bon gust que la melsa de la sèpia li dona a quest arròs, també fa que tingui aquest color tirant a torrat
Me encanta la miel con la crema de vinagre deModenay el punto refrescante de la menta le va que ni pintado, igual que el ácido y cremoso del queso de cabra, el delicado sabor de las gambas
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