Afegeix més de la meitat del brou alrisotto i deixa de nou absorbir per complet. Col·loca el risotto en plats fondos, estén els bolets per sobre, escampa el cibulet pel damunt i serveix immediatament
Fa temps, investigant risottos que no portessin bolets, vam estar passejant pels Fogons de la Bordeta (bloc que recomano als amants de l'arròs, i també als que no ho són) i per Ma Petite Boulangerie, del qual ja us hem parlat altres vegades
Els risottos ja s’han convertit en tot un clàssic al bloc. L’elaboració dels risottos és molt senzilla i pots enriquir-los amb gran quantitat d’ingredients
És el cas de la salsa carbonara, que automàticament associem als espaguetis, tot i que és ben bona, per exemple, en un arròs, com vaig demostrar amb aquest risotto a la carbonara, la foto del qualencapçala aquest blog
de mantega- virutes de pernil, i alfàbrega fresca (opcional)Preparació. A una paella saltegem els bolets amb una mica d'oli, que deixin anar tota l'aigua
un manat d'alls tendres (o congelats). sal i pebre. Jo els he comprat congelats i tallats. Sofregir la ceba tallada ben petitona amb una mica d'oli fins que comenci a agafar color
Del curs de risottosal Club Social Caprabo, podeu veure la crònica aquí. El risotto ha de quedar lligat, és necessari que l’arròs arbori deixi anar, poc a poc, el midó
Talleu a rondaxes primes unes patates i les fregiu en una paella amboli d'oliva. Quan les patates estiguin quasi cuites, poseu-les en una safata per anar al forn
Doncs amb l'arròs he decidit fer aquest genialrisotto de camagrocs. Un cop hagin deixat anar tota l’aigua hi tirem un raig d’oli generós i un parell de grans d’all, pelats i partits per la meitat
Avui havia decidit que per dinar em venia de gust un plat amb bacallà. No tenia pensada cap recepta concreta, però aprofitant que ahir ens van regalar una bona bossa de primentons i albergínies, he pensat que els primentons els podria utilitzar per preparar el bacallàal forn
Tinc la sensació que fa almenys dues setmanes que no escric al blog. És que per setmana santa, que volia preparar uns bunyols de vent, una mona de pasqua o qualsevolaltra recepta típica d'aquestes dates, vaig tenir un "petit" contratemps
Avui un plat de luxe “Rap amb gambes al forn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Sí, es cert, aquest no és un plat tradicionalcatalà, però ja vam parlar que de tant en tant publicaria receptes tradicionalsd'altres païssos i cultures, com l'espanyola
En aquest blog ja hem vist unes quantes maneres de cuinar el bacallà. Com sempre passa amb tots els plats cuinats amb bacallàdessalat, haureu de dessalar-lo prèviament
Voldria fer una recomanació especial per aquest plat. Si voleu quedar bé amb algú, això no falla mai. Jo calificaría aquest plat d'espectaular i no sóc d'utilitzar aquest adjectiu precisament
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.