Rentem els rossinyolsamb el mínimd’aiguai tallem a trossos petits els més grans. A la paella del rossinyolshiafagim les favetes, els allstendres ben picatsi una mica de sal
En la mateixa paella sense treure l’oli , hi posem els ceps que treuràn poca aigua doncs són molt tendres ( ho veureu a la fotografía ) amb un raigd’oli , sal i pebre
Bullir la mongeta ambaiguai sal, no massa cuita, al dente. Afegir la mongeta al sofregitd'alls, donar-li uns tombs damunt del foc perquè s'impregnin els sabors iservir
Netegem i tallem a trossets els allstendres, seguidament els passem per una paella amb una micad'olid'oliva, mentre batem els ous i quan els allscomencin a prendre color els barrejarem amb els ous i farem la truita
☻Per coure les favetes, feu bullir un cassó ambaiguai sal, tireu-hi les favetesi quan torni a arrencar el bull, les retireui poseu-les sobre el taulell perquè es refredinràpidament
La podeu acompanyar amb el pa torrat sucat amb. En una paella hi poseu un raigd’oli, els alls. tendres tallats a tires, i ho deixeusofregir una estoneta
Posem una paella al foc amb una micad´oli. Pelem i trossegem patit la ceba tendre i els allstendres. Tirem a la paella la ceba i els alls , i saltem una mica sense que es faci massa
Vam provar aquest estofat ambsípiai, com també teníem cebes iallstendres acabats de collir de l'hort, i la menta que s'hi fa tota sola, vam gaudir d'un plat de mar-horta deliciós
-lloms de bacallà-farina-allstendres-crema de llet-olid'olivaPreparació. Ingredients. Tallar els allstendres (una bona quantitat) petits, i els coiem poc a poc
Si no tinguessimallstendres (que no n’hi ha sempre) ho podem fer amballs normals laminadets. Afegim la nata líquidaamb un bon pessic de sal i remenem al foc fins que quedi una salsa lligada, que tirarem per sobre dels filets als plats
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.