ROTLLETSDESALMÓ. A continuació, estenem les làminesdesalmói les farcim amb la pasta. Un cop ho traiemdel forn hi posem una culleradetade melmelada detomàquet pel damunt
En aquest cas, com que no volem que el salmóni la salsa tàrtara se'ns coguin, muntarem la crêppe fora del foc, en un plat on posarem la làminadesalmó, al centre farem un caneló de salsa i enrotllarem
Aquests concretament són desalmó fumat i formatge d'untar, però podeutriar els ingredients que vosaltres preferiu (pernil dolç, palets desurimi, cremes variades, cogombrets
En el mateixoli fem un sofregit amb l’altre ceba i els tomàquets ratllats , hitirem el gotet devi blanc , ho deixemreduir, hi posem els calamars i ho mullem amb aigua
Al migde cada una hi posarem unes tiresdesalmó fumat, una cullerada de les verdures i ho aniremembolicant plegant els costats cap a dins per a què ens quedi un canonet tancat
A sobre d'una de les làminesdefilohi posem un tall desalmó fumat, una micade formatge emmental (o qualsevol tipusde formatge que es fongui) i el polsim d'anet
Triturar el salmó, el formatge i la nata juntament amb el suc dellimona. Aquestes tartaletes les vaig fer per algún dinar o sopar de Nadal i van agradar molt
avui em fotria una amanidetad'alvocatitomàquet. L'alvocat ha d'estar al seu punt, es a dir, ben tovet, que es desfacisi l'apretem amb els dits, però que tingui la suficientconsistència per a poder tallar-lo a daus
Els ous farcits tenen molt de joc. Un cop bullits els tallem per la meitati en un bol barregem els rovells esmicolats (en reservem un per ratllar idecorar), el salmó tallat a bocinspetits, les tàperes, la menta picadai la cullereta d'olivada
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.