El primer que he de dir d'aquesta recepta és que li he agafat molta estima per diversos motius. En primer lloc perquè és deliciosa, en segon lloc perquè és molt vistosa i espectacular com a aperitiu quan tens gent convidada, en tercer lloc, perquè més fàcil impossible i finalment, perquè l'he après dels meus Fogons de la Bordeta
És convenient demanar a la peixateria que ens tallin el salmó a lloms i que ens treguin la pell. L’anet (eneldo) és una planta que va molt bé amb el salmó
Avui he comprat salmó i m’ha vingut de gust amorosir-lo amb mostassa, pel que he acabat decidint preparar-lo a la planxa i gratinat amb una mussolina de mostassa
desalmó sense espines ni pell. Retireu del vapor i serviu calent. 1 tall de 150gr. 3 cebes tendres molt petites pelades. 1 tros de pebrot vermell tallat a tires. Poseu tots els ingredients excepte el salmó en el cistell per coure al vapor, saleu i poseu un raig d'oli pel damunt, coeu al vapor 15 minuts, destapeu i poseu el peix damunt amb un polsim de sal i oli, torneu a tapar i coeu 8 o 10 minuts més, depenendel gruix del peix. 3 cebes tendres molt petites pelades
Click to email (Opens in new window)Feu clic per imprimir (Opens in new window)Comparteix al Facebook (Opens in new window)Feu clic per compartir al Twitter (Opens in new window)Feu clic per compartir a Google+ (Opens in new window)Feu clic per compartir a Pinterest (Opens in new window)Like this
Ideal per evitar problemes amb la salmonel·la, sobretot els mesos d'estiu. Es pot mesclar amb qualsevol aliment, la podem posar als entrepans i portar-la en carmanyola si sortim a fora o ens emportem el dinar a la feina
Poseu el salmó damunt amb un polsim de sal i unes gotes d'oli. El dinar, el sopar o la carmanyola, de quan en quan, va molt be un plat que porti poques calories, i a més està fet en un plis_plas
Va ser el Carles, que és un venedor nat, qui em va oferir de comprar salmó. Aquest dissabte vaig passar per la parada del Carles del mercat de Vall Hebron i com sempre, desprésde fer una ullada a la parada, tornava a caure en el de sempre
Talleu mitja llimona a rotllanes ben primetes i poseu-les per sobre delsalmó. Per sobre hi escampem les herbes aromàtiques (nosaltres hi hem posat aquestes però hi podeu posar les que més us agradin)
Com la setmana passada ja vaig estar explicant-vos moltes coses, avui passarem directament a la recepta, un salmó marinat molt i molt fàcil de fer, i que a casa ens encanta
Salmó amb salsa de pastís de poma. Salpebrem el salmó i el posem en una safata que pugui anar al forn. En un dels darrers tallers de la Mireia Carbó vam preparar un plat fàcil però molt efectiu
Emplatem, posant al fons del plat la salsa, a sobre el salmó, empolsinem amb anet i. Doncs si, trobo que es un peix força fàcil de fer, molt gustós i amb moltes possibilitats de elaboració
de filets desalmó fresc (tallats molt fins). Salmó amb sorpresa. de variat de bolets mini. En una paella amb unes gotes d'oli ben calent, coeu els paquets desalmó, no ho deixeu coure massa, és posar i anar girant perquè es faci per tots els costats i retirar
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.