Salmómarinat amb soia, mel, all, cayena i sèsam. Deixem marinar el salmó 1 hora, amb la soia, mel, all, cayena i sèsam. Afegim els tomàquets cirerols tallats per la meitat, i col·loquem el salmó a sobre amb la marinada i coem 15 m al forn
Demaneu a la peixateria que us treguin l'espina del salmó, desprès,. de salmó fresc sense espines. Poseu el tall de salmó en una safata, damunt d'una reixa, amb la pell a sota
PA BÀSIC. Des que em vaig comprar una panificadora que quan tinc un moment provo de fer pa. Al principi seguia el receptari que venia amb la màquina, però de mica en mica un es va animant i es va atrevint amb altres receptes
Talleu mitja llimona a rotllanes ben primetes i poseu-les per sobre del salmó. IngredientsSalmó fresc, del tall del llom2 tasses de sal gruixuda1 tassa de sucre moreno1/2 tassa de Martinialfàbregaanetromaní1/2 llimonaElaboracióEn un recipient posem el llom de salmó amb la pell a la cara inferior. Recobrim el salmó i el deixem reposar a la nevera entre 12 i 24 hores
Com la setmana passada ja vaig estar explicant-vos moltes coses, avui passarem directament a la recepta, un salmómarinat molt i molt fàcil de fer, i que a casa ens encanta
Pela les patates i talla-les a llesques primes de 3 mm. Prees calfa el forn a 200 graus. Frega la safata per al forn am l'all i la resta, ben picat, reserva per barrejar després amb les patates
Això sí, el salmó s’ha de congelar unes hores abans de preparar-lo. SALMÓMARINAT AMB ALVOCAT. Componeu les làmines de salmó dins una safata gran, en una sola capa
Damunt de la salsa, una mica de salmómarinat. Amb una recepta boníssima i força senzilla del programa Karakia vaig marinar el salmó (no l’havia fet mai abans
Agafeu l’amanida la repartiu pel plat, tallem els tomàquets per la meitat els repartim i hi posem una mica de sal (el salmó ja porta prou sal i el formatge també), tot seguit, posem les làmines de formatge parmesà i els talls de salmó tallats a tires
Com que també hi havia un magnífic enciam que no necessitava res més que una bona vinagreta o sols un raig d'oli, vaig decidir fer un salmómarinat per acompanyar-lo
Us porto a continuació la recepta que en Xavier Barriga explica al seu llibre “Brioixeria – Feta a casa i amb el gust de sempre” sobre la preparació bàsica de la pasta fullada (pasta de full), i que podeu utilitzar en infinitat de receptes de pastes per a tots els gustos
de salmó fresc (si li demaneu a la peixatera, us treurà l’espina i la pell ). Tallem el salmó a daus, el posem en un recipient de vidre o plàstic, afegim el sucre moré, la salsa de soja, el suc de llimona i el pessiguet d’anet sec, ho mesclem tot bé, tapem i conservem a la nevera fins l’endemà
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.