- Per la brandada Poseu en un cassó força oli d’oliva, dos grans d’all i una mica de bitxo. En un motlle, poseu una capa de pebrot escalivat, una de brandada, una de ceba, una d’olivada i una més de brandada
La porció de flam de pebrot i albergínia amb acompanyament de salsa i ceba. El flam sencer de pebrot i albergínia amb acompanyament de salsa d'olives i tàperes
En una safata de forn, hi posem al fons la salsa de tomàquet amb una mica de sal i pebre , sobre el tomàquet els talls de bacallà el costat de la pell a sota
Mentre fem la salsa de mousse d’escalivada. 12 Grans d’all. 4 Pebrots vermells escalivats. Rentem el bacallà comprat dessalat i esqueixat sota l’aigeta
Oi que quan un està en la seva salsa és quan millor esta. Doncs aquí us deixo amb aquest pollastre, acompanyat per la salsa que li ha donat gustet al moment de la cocció
Per la salsa de pebrot escalivat. Per la salsa de pebrots, triturem el pebrot, la salsa de tomàquet i les espècies al gust, fins que quedi una salsa ben fina
Avui us proposo aquesta salsa amb all fresc i all negre. Mentre preparem una salsa triturant els alls negres i normals, la tassa de vi blanc, l'oli i les ametlles
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.